[SKETCH]“덴마크 요리, 한 번 맛 보실래요?”

“덴마크 요리, 한 번 맛 보실래요?”

모르소코리아, 쿡웨어 발표회 열어

글과 사진 김수진 취재협조 모르소코리아 www.morsoe.kr

지난 4월 27일 서울 현대백화점 무역센터점 하늘정원에서 연기가 모락모락 피어오르고 오븐에 장작을 태우는 소리도 기분 좋게 들렸다. 마천루로 가득한 서울 강남 한 복판에 마치 유럽의 어느 정원에서 바비큐 파티를 준비하는 듯한 모습이 연출되자 “어머 이게 뭐예요?”라며 사람들이 모여들었다.
이날 깜짝 이벤트는 북유럽 덴마크 난로 및 쿡웨어 브랜드 모르소morsø가 진행했다. 모르소 쿡웨어 제품 런칭을 기념하고 제품을 이용한 쿠킹쇼를 통해 고객에게 감사드리기 위해 준비된 행사였다. 모르소코리아 우종국 대표와 주한 덴마크 대사 토마스 레만Thomas Lehmann를 비롯해 모르소 본사 담당자 존John, 쉐프 곰Gorm·토니유Tony Yoo, 관람객 30여 명이 참석했다.
행사는 모르소 브랜드 소개로 시작됐다. 우종국 대표가 간략히 모르소 브랜드 연혁과 인지도 등에 대해 설명하고 “세계적으로 유명한 모르소 제품을 이렇게 우리나라 고객들에게 소개하게 돼 기쁘다”며 “난로 제품 뿐만 아니라 건강한 식탁을 위한 쿡웨어에도 관심 바란다”고 말했다. 행사장을 찾아 자리를 빛낸 토마스 레만 주한 덴마크 대사도 “덴마크 왕실에서도 사용할 정도로 깊은 역사와 최상의 품질을 갖춘 모르소에 많은 관심을 보내주신 점 감사하며 오늘 축제를 모두들 즐겼으면 한다”고 전했다.
모르소 쿡웨어cook ware 소개도 있었다. 우종국 대표가 행사장에 전시된 16가지 쿡웨어 제품 중 몇 가지를 들어 보이며 사용 방법과 재질, 무게 등을 상세히 설명했다. 우 대표가 “주물이라 제법 무게가 나가지만 열 전도성과 보존력이 월등히 높아 단점보다는 장점이 많은 제품들”이라고 말하자 관람객들의 관심이 집중됐다. 제품을 직접 만져보며 사용법 등을 문의하는 관람객도 적지 않았다.
행사의 하이라이트는 쿠킹쇼였다. 모르소 쿡웨어를 활용해 요리하는 방법을 알려주기 위해 행사장 한 켠에 요리 경연이 펼쳐졌다. 레스토랑 이십사절기 총괄쉐프 토니유와 덴마크 유명 쉐프인 곰이 다양한 요리를 보이며 눈길을 끌었다. 곰 쉐프가 전날 숙성한 피자 도우 반죽을 공중에 던지자 카메라 플레시가 일제히 쏟아지기도 했다. 주한 덴마크 대사와 모르소 본사 관계자도 흥미롭다는 듯 두 쉐프의 요리과정을 지켜봤다. 이날 이들은 마르게리타 피자와 망고살사를 곁들인 훈제연어, 덴마크 스타일의 로스트치킨, 스파이시 비프 샐러드 등을 선보이며 관람객들의 박수갈채를 받았다.

모르소는?

모르소는 덴마크의 대표 난로 브랜드로 1853년 N.A Christensen가 설립했다. 높은 기술력을 주목한 덴마크 왕실이 1915년 아밀리엔보르 궁에 난로를 처음 설치하면서 그 이름이 널리 알려지게 됐다. 이후 황제폐하조달Purveyor to His Majesty the King이라는 칭호를 받게 됐고 1969년에는 덴마크 왕실 지정으로 격상되면서 ‘국민 난로 브랜드’로 자리매김하게 됐다.
모르소 난로의 가장 큰 특징은 구성과 부품 모두 주철 주물이라는 점이다. 주철에서 방사되는 원적외선이 전 방향으로 방열되면서도 난로 자체는 온도변화에 대한 내성이 높아 변형이 거의 없다는 장점을 가진다. 현재 전 세계 난로 브랜드 중에서도 최고 품질을 자랑하며 국내에서도 인기가 높다. 최근에는 덴마크 왕실에 제품을 제공한 지 100주년을 기념, 창시자 이름을 딴 주철주물 주방용품 N.A.C 브랜드도 선보이며 시장 확대에도 적극 나서고 있다.

아웃도어 오븐 Forno

이태리 돌 오븐Stone oven 모양의 아웃도어형 쿡웨어 제품. 넓고 낮은 오븐 천정은 음식 만드는데 최적의 복사열 제공을 돕고, 넓적한 모양 덕분에 오븐에 음식을 넣을 때 가장자리에 장작불을 밀어 넣기에 좋다. 에나멜 처리된 주물로 만들어져 잘만 사용하면 오랫동안 사용 가능하다. 모르소의 투스칸 그릴Tuscan Grill과 그릴 라인Grill Line을 활용하면 스테이크나 야채요리도 만들 수 있다.

Morsø Forno