['18년 6월호 특집 6] 바비큐를 위한 그릴부터 용품까지

바비큐를 위한 그릴부터 용품까지

낮이 길어지고 야외 활동이 많아진 것은 바야흐로 바비큐 시즌의 시작을 알린다. 바비큐를 즐기기 위해선 그릴부터 각종 용품이 필요하다. 직화구이와 간접구이를 할 수 있는 그릴과 바비큐 용품, 그리고 요리법까지 소개한다.

글 최은지 기자
취재협조 바베큐타운 1577-3865 www.bbqtown.co.kr

바베큐타운은 웨버 그릴 제품을 총판하는 업체다. 이곳에서 공급하는 웨버 그릴은 1952년 미국에서 처음 시작됐다. 바다에 떠 있는 항로표지 부표를 모티브로 한 것이 그 원형이다. 지금 흔하게 사용하는 원형 바비큐 그릴의 시초인 셈이다.

바베큐타운에서 선보이는 웨버 그릴들은 오랜 기술력을 바탕으로 미국에서 만든 제품이다. 웨버 그릴은 외부 금속 표면에 유기질 세라믹스를 얇게 입히는 법랑 코팅을 해 쉽게 녹슬지 않는다. 또한, 고기를 구울 때 사용하는 석쇠는 최고급 등급의 304 스테인리스로 제작해 안전하게 오랫동안 사용할 수 있다. 게다가 그릴이나 제품 종류에 따라 약간 다르지만 최대 보증기간이 10년이다.

웨버 컴팩트 47

직화구이할 때 적합한 제품이다. 몸통 높이가 낮아 숯의 열이 고기에 바로 전달되기 때문이다. 이 제품은 그릴 밑에 탈부착이 가능한 애쉬 캐쳐(재받이 접시)가 있어 요리 후 간편하게 청소할 수 있다. 또한, 손잡이를 잡을 때 뜨겁지 않도록 방열판을 장착했다.

●크기: 가로 53㎝, 높이 47㎝

●조리 면적: 직경 47㎝

●중량: 약 9㎏

●재질: 몸체/뚜껑 - 법랑제

석쇠 - 금속제(크롬 도금)

환기 뚜껑마개 - 알루미늄

나사 - 금속제(강철)

웨버 퍼포머 프리미엄 57

그릴에 여러 가지 옵션이 장착된 제품이다. 그릴 옆에서 바로 음식을 조리할 수 있게 테이블을 장착했다. 또한, 뚜껑에 그릴 내부 온도계와 타이머가 부착돼 있어 간접구이 훈제를 할 때 유용하다. 게다가 집게나 브러시 등의 도구를 걸 수 있는 걸이도 있다.

●크기: 가로 110㎝, 세로 79㎝, 높이 110㎝

●조리 면적: 직경 57㎝

●중량: 약 44㎏

●재질: 몸체/뚜껑 - 법랑제

고기 석쇠 - 금속제(스테인리스)

숯 석쇠 - 금속제(철)

환기 뚜껑마개 - 알루미늄

나사 - 금속제(강철)

테이블 - 내열금속제(스틸)

웨버 고 애니웨어

직화구이와 간접구이 훈제도 할 수 있는 직사각형 그릴이다. 이 제품은 그릴 몸통에 뚜껑을 걸 수 있어 바람을 막을 수 있다. 또한, 하단의 다리를 펴면 그릴이 흔들리지 않게 지탱할 수 있으며, 쉽게 접히지 않도록 고정하는 클립도 장착돼 있다.

●크기: 가로 53.3㎝, 세로 31㎝, 높이 36.8㎝

●조리 면적: 가로 41.5㎝, 세로 26㎝

●중량: 약 6.5㎏

●재질: 몸체/뚜껑 - 법랑제

석쇠 - 금속제(스테인리스)

환기 뚜껑마개 - 알루미늄

나사 - 금속제(강철)

웨버 Q 1200

가스를 연료로 사용하는 그릴이다. 먼저, 이 그릴의 석쇠는 주철(주물)로 만들어 열이 골고루 전달된다. 또 굽는 재료에 따라 불의 세기를 조절하는 3단 밸브가 있다. 두툼한 고기도 온도만 높이고 닫아 놓으면 골고루 익힐 수 있다. 불이 올라오는 버너 부분은 스테인리스 재질로 제작해 내구성을 좋으며, 그릴 하단엔 트레이를 둬 떨어지는 기름이나 찌꺼기가 모인다. 또한, 점화할 때 버튼 하나만 누르면 된다.

●크기: 가로 69㎝, 세로 37㎝, 높이 42㎝

●중량: 약 12㎏

●재질: 몸체/뚜껑 - 주조 알루미늄

석쇠 - 주철(도자기

에나멜 처리)

버너 - 금속제(스테인리스)

RECIPE 바비큐 요리
통삽겹살 바비큐