월간 전원주택라이프

우리는 오랫동안 추위와 습기를 이기는 구들방에서 살아왔다. 불을 때지 않아도 구들은 나름의 역할을 다하는데 추울 때 구들방은 따듯함은 물론 많은 질병의 원인이 되는 습기를 없애주고 무더운 한여름에는 적당하게 서늘한 온도를 제공한다. 방 안에 난방기기나 다른 설비가 필요치 않아 청결하면서 화재나 연기의 위험 없이 방을 넓고 깨끗이 쓸 수 있는 것도 구들방의 장점. 우리네 아버지 어머니들은 아무리 추운 겨울이라도 구들방에만 들어오면 따스한 기운에 소르르 몸이 녹아내리는 경험을 수 없이 해왔다. 현대식 구들인 온수난방장치를 개발한 미국인 로이드 라이트는 구들 체험 후 다음과 같이 말했다고 한다.' 밖은 겨울이지만 안은 그야말로 봄날이구나!'글 (사)국제온돌학회 구들문화원 오홍식 원장 010-3044-8396 http://blog.daum.net/guwdle구들은 오래 전부터 질병 치료의 효과를 인정받아왔다. 《구황촬요救荒撮要》에서는'뜨끈한 구들방은 병을 치료하는데 아주 요긴한 시설이다'라고 했으며《조선왕조실록》에는'세종 12년 6월 왕이 경상감사에 전지를 내려 이씨 형제가 수분할 때 병이 생기는 것을 막기 위해 온돌에 기거 하도록 하였다'고 전해진다. 실제 광해군은 대궐 안 황토방에서 종기를 치료했으며 습해로 고생했던 세종이 궁 안에 구들방 초가를 만들어 수시로 기거했다는 기록도 있다. 민간에서도 아이를 낳고는 뜨끈한 아랫목에서 산후조리를 했는데 자칫 잘못해 차가운 방에 지내게 되면 중풍이나 심한 부종 등에 시달려 고생했던 예가 많았다. 구들은 왕가, 사대부가, 민가를 아우르는 우리네 전통 난방 방식이자 질병 치료의 중요한 방법 중 하나였던 것이다.구들은 바닥을 통해 데워진 공기가 상승하면서 방을 따듯하게 한다. 방 전체 온도가 고르게 조절되고돌과 황토로 이뤄진 구들은 습도 조절 능력과 생체세포에 활력을 주는 원적외선 방사 능력이 뛰어나 건강에도 좋다. 구들방 복사열은 공기 중 수분 함량에 영향을 미치지 않으므로 가습 장치가 따로 필요 없다. 복사열이 대기 중에 다량 분포하면 먼지와 진드기가 공기를 타고 순환하는 것을 줄여주므로 호흡기 질환 예방에도 효과적이다. 구들방에 서 있으면 발바닥이 따뜻하고 앉으면 아랫도리 혈액순환을 촉진시켜 심리적으로 쾌적함을 느끼게 하여 기분이 좋아진다. 기분이 좋으면 뇌에 엔도르핀과 도파민 등 몸에 좋은 물질이 넉넉히 생성돼면역력이나 병균 퇴치력을 강화시킨다.두통과 감기 등으로 고생할 때 따끈한 구들방 아랫목에서 이불을 덮고 잠을 자면 온몸이 땀을 내면서 거뜬해진다. 한방 치료법에서도 감기에 걸렸을 경우 뜨끈한 아랫목에 곧은 자세로 앉아 아랫도리만 이불을 덮어 보온하고 방문을 열어 차가운 공기를 들어오게 하면 오래되지 않아 땀이 나며 감기를 낫게 한다고 되어 있다. 체하거나 소화불량 등 각종 배앓이도 따끈따끈한 아랫목에 배를 깔고 엎드려 있으면 쉽게 낫는다.구들장 아랫목에는 보료 같은 것을 한 장 깔아 놓아 이를 즐기는 맛이 제격이다. 보료 밑에는 잘 묻어 놓은 밥그릇이 주인을 기다리고 추운 날 방으로 들어오는 사람은 거의 다 이불 밑에 손을 넣어보고는 슬며시 그 속으로 들어가 앉는다. 많이 춥다 싶으면 아예 들어가 눕기도 한다. 두한족열頭寒足熱의 가장 이상적인 건강상태를 유지할 수 있는 것이다. 또 차가운 물 기운은 내려오고 뜨거운 불기운은 올라가야 생명력이 활성화된다는 수승화강水乘火降순간이기도하다.구들은 또한 실내에 재나 먼지 등이 발생하지 않아 폐기관에 문제를 불러일으키지 않는다. 최근 유럽 몇몇 병원에서는 중환자실에 구들을 응용해 쓰고 있다고 한다. 바닥에 카펫을 깔고 사용하는 서양인들은 카펫 병으로 고생이다. 우리나라도 예외가 아니다. 공기청정기로 해결될 일이 아니다. 장판이 깔린 구들방에서 생활한다면 보이지 않는 독소로부터 자유로움을 얻고 더 오래 건강하게 장수할 수 있다.구들 놓은 방에 침대를 들이는 것은 짚신에 양복 입은 격이고 시멘트와 같은 독성물질이 많은 재료로 구들방 바닥을 만든다면 비닐로 한복을 만들어 입는 것과 같다. 기초가 낮은 집에서 침대를 쓰니 습하고 눅눅하여 방에서 나는 냄새가 기분마저 칙칙하게 만든다. 곰팡이들의 축제마당이다. 침대 진드기도 그렇고 구석에 쌓이는 먼지가 만만치 않을 텐데 무턱대고 들여놓는다. 한 번쯤 생각해 볼 일이다.건강은 현대인의 키워드다. 일생의 3분의 1 이상을 함께하는 방바닥에서 이와 같이 건강에 도움을 받을 수 있으니 구들이 있는 공간은 행복하다. 방 하나라도 구들을 놓아 건강에 도움을 주자.

매화꽃이 피었습니다. 단지 몇 송이지만 나에겐 너무나 소중합니다. 꽃나무가 꽃을 피우는 것이야 당연한 이치겠지만 나에겐 참 특별한 순간입니다. 매화꽃을 보는 내 마음을 전할 수 있는 다산 정약용 선생님의 시 한 편을 소개합니다. 백 가지 꽃을 다 꺾어서 봐도우리 집 꽃만은 다 못하네그것은 꽃이 달라서가 아니라다만 우리 집에 있기 때문일세 오래 살았던 집을 수리한 후 정원을 다시 만들었습니다. 정원에 어울리는 나무를 찾으러 서울 근교는 거의 다 다녔습니다. 작은 대문과 어울리는 소나무를 구하던 중 구파발 근교에서 분재로 활용할 수 있을 정도의 아담하고 멋스러운 지금의 매화를 만났습니다. 양지바른 곳 앞뜰 중앙 작은 동산 아래 중앙에 심었습니다. 그런데 건강하게 너무 잘 자라는 것이 문제였습니다. 고풍스러운 자태는 사라지고 무성한 잎과 뻗어나가는 가지들이 주변 햇볕을 좋아하는 작은 꽃들에게 그늘을 만들어 꽃을 피우지 못하게 할 뿐만 아니라 크지 않은 앞뜰 주변을 점점 어수선하게 만들어 답답함을 주었습니다. 여름에 꽃눈을 만들어 추운 겨울이 끝나 갈 무렵 꽃을 피우는 매화에게 고운 꽃과 맑은 향기를 위해선 늦여름까지는 가지를 자르지 말아야 하지만 결국은 참지 못하고 가지들을잘라야 했습니다. 늦가을까지 가지를잘라야 했습니다. 이 무성한 가지들로 인해 초여름부터 늦가을까지 고운 눈길이 가지 않습니다. 해마다 갈등의 연속이었습니다. 더 이상 매화가 이곳에선 아름다움을 발휘하는 것이 무리임을 깨달았습니다. 매화의 생리적 특성을 제대로 파악 못 한 내 실수로 10여 년 건강하게 잘 자란 나무를 막상 옮기려고 하니 몸과 마음이 무거웠습니다. 아들과 함께 그날 온종일 뜰에서 보냈습니다. 이층 서재 앞 용기 정원으로 이사를 시켰습니다. 앞뜰이 환하게 넓어졌습니다. 매화나무 뒤에 가려 있던 뒷동산이 보였습니다. 그 당시 고생한 매화를 위해 내가 할 수 있는 일은 모든 지식을 동원해 매화가 더 이상 고생하지 않고 매화의 아름답게 자랄 수 있는 장소와 매화의 아름다움을 충분히 표현해 줄 수 있는 용기를 찾는 것이었습니다. 매화의 형태와 크기, 거친 질감과 색채에 어울릴 뿐만 아니라 고목의 멋도 살리면서 중후한 느낌이 드는 사각 용기가 필요했습니다. 발품을 팔아 어렵사리 적합한 용기를 찾아 매화나무를 심은 후 온종일 햇볕이 드는 이층 서재 앞에 놓았습니다. 다양한 모습의 용기들 속에서 중후한 느낌의 검은색 정사각 용기가 중앙에 자리 잡아 의젓하게 안정된 모습을 보여줍니다. 한겨울 모든 꽃들이 없어진 쓸쓸한 정원에서 무성한 잎들을 훌훌 떨쳐버리고 묵묵히 지키고 있는 매화나무의 당당한 모습은 겨울에만 느낄 수 있는 고목의 운치를 줍니다. 나목裸木(잎이 지고 가지만 앙상한 나무)은 정말 아름답습니다. 한평생 묵묵하게 가족을 위해 열심히 살아오신 우리네 아버지의 삶을 이 나목에서 느껴봅니다. 매화가 나의 집에 온 지 10년이 되었지만 매화나무 나목이 이렇게 멋스러움을 지니고 있는지 이제야 알았습니다. 아름다움에 매료돼 틈틈이 이곳에 서성이게 되었습니다. 다행히 그 해 유난히도 추운 겨울을 잘 견뎌냈습니다. 어느 사이 저 멀리서 따스한 봄기운이 매화나무에 앉아 매화에 꽃망울을 맺었습니다. 단지 몇 송이지만 나에겐 너무나 소중한 순간이었습니다. 매화가 이층으로 온 지 2년이 되었습니다. 따스한 햇살이 우리 주변을 감도는 요즘, 다른 정원 식구들은 소식이 없는데 이 매화나무에는 고운 맑은 향기를 보듬은 꽃망울이 가득 있습니다. 반갑고 고마운 모습입니다. 꽃이 다닥다닥 붙은 것은 고상한 모습이 못 된다고 하지만 이곳에 잘 적응해 이렇게 많은 꽃망울 보내주는 것에 감사할 뿐입니다. 추위를 이기고 언 땅 위에 봄소식 가장 먼저 알려주는 봄의 선구자. 청초한 자태와 맑고 은은한 향기를 품은 맑고 고결하며 절개를 상징하는 동양의 꽃, 매화. 학명이 Prunus mume인 매화나무는 사계절 흐름을 분명히 느끼게 해 주는 낙엽 소교목으로 원산지는 중국이며 아주 옛날 중국에서 건너 왔지만 이 꽃만큼 우리 민족으로부터 사랑받은 꽃이 없습니다. 꽃을 보기 위해 심을 때는 매화나무, 열매를 얻기 위해 심을 때는 매실 나무라고 부릅니다. 꽃은 2월부터 피기 시작하지만 중부지방에서는 3~4월에 잎보다 먼저 연한 붉은색을 띤 흰빛 꽃이 피고 고운 향기가 납니다. 매화가 좋아하는 환경은 온종일 햇볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳으로 특히 매화에 좋은 음식은 햇볕과 바람입니다. 매화는 추운 겨울과 더운 여름도 잘 이겨내는 강건함으로 서울을 비롯한 중부지방에서도 잘 자라는데 조경 식물도감에서는 서울을 비롯한 중부지방에서는 서북향이 막힌 양지바른 곳이 좋다고 했습니다. 우연히도 우리 집 매화가 자라는 데가 북쪽이 모두 막혀있는 곳이랍니다. 원예를 처음 배우는 초보자도 배수가 잘 되는 양지바른 곳에 심어두기만 하면 성장도 빠르고 꽃도 잘 피워 별 무리 없이 재미있게 키울 수 있는 나무입니다. 열매와 꽃을 보기 위해서는 영양분이 필요하지만 빠르게 잘 자라는 성질이 있어 많은 거름은 매실 수확을 위한 것이고 맑고 아름다운 꽃을 위한 것이라면 내 경우에는 거름을 많이 하지 않는 것이 좋을 듯합니다. 독특한 아름다움으로 정원에서 독립수로 심어 사계절의 아름다움을 느낄 수도 있습니다. 가지치기에도 잘 견디는 성질과 아름다운 수형과 꽃과 향기로 분재에도 많이 활용되고 있습니다. 주의해야 할 것은 6~7월에 형성된 꽃눈은 8월이 돼서야 굳어지는데 꽃눈이 형성되기 전에 순이 길다고 잘라버리면 절대 안 됩니다. 하지만 9월 이후 길게 자란 가지들을 수형에 맞게 자라도 되지만 강한 가지치기는 가능한 삼가는 것이 좋습니다. 그밖에 알아둘 것은 분재로 활용할 때는 대부분의 나무들은 철사 걸이를 해 수형을 다듬는데 매화나무는 목질이 단단해 철사를 걸어 구부리면 자칫 가지가 부러질 수가 있으므로 철사 걸이를 하지 말아야 한다는 점입니다. 또 꽃눈이 충실히 맺을 수 있도록 잎을 솎아내지 않습니다. 꽃눈이 형성되는 시기에는 잎이 돌돌 말리는데 이는 지극히 정상적인 현상입니다. 매실을 넣어 만든 술인 매실주, 흰죽이 다 쑤어질 무렵 꽃잎을 넣어 만드는 매화죽, 꽃잎을 말려 두었다 끓여 마시는 매화차 등 주는 것도 참 많습니다. 한방에서는 매실을 오매烏梅(성숙하지 못한 열매를 따서 훈연하여 말린 것)라고 해 설사를 멈추게 하고 기생충을 없애는 데 이용할 뿐만 아니라 뱃멀미를 낫게 하고 눈을 맑게 해 준다 하여 매실 씨를 가루로 볶아 먹기도 합니다. 또 덜 익은 매실을 따서 씨는 버리고 과육만 갈아 불로 다려 고약처럼 만든 것을 매실도 梅實膏라 하는데 약이 귀한 시절 소화불량, 구토, 이질, 설사 등에 효험이 있어 구급약으로도 썼습니다. 어린 시절 우리 집 대문 입구에는 커다란 고목의 매화나무가 있었습니다. 그땐 단지 저 나무가 매화 나무란 것만 알뿐 아무런 느낌이 없었습니다. 하지만 지금은 그 나무가 얼마나 운치와 품위가 있었는지를 알게 됐습니다. 무성한 녹색 잎들 모두 훌훌 벗어버리고서 추운 겨울 파란 하늘 아래 의젓이 서 있는 매화 나목의 고풍스러운 자태를 삶을 어느 정도 보낸 중년이 되어서야 알게 되었습니다. 글. 사진 이명희 숙명여자대학교 가정 대학 졸업 후 평소 관심 분야인 정원 공부를 체계적으로 하기 위해 성균관대학교 대학원 조경학과에 입학. 졸업논문'서민주택 정원 활성화에 관한 연구'로 석사학위 취득. 평생 꽃을 가까이하여 얻은 경험과 대학원에서 연구한 이론적 체계를 바탕으로 아름다운 마을 가꾸기(담장 허물기 등)에 참여하고 있으며, 버려진 공간 속에 풀 한 포기, 나무 한 그루라도 심어 삶을 풍요롭게 만드는데 노력 연구하고 있다.

【산약초이야기】 스트레스성 소화불량을 다스리는 삽주 (마지막편)

뿌리 부위에 따라 창출과 백출로 구분삽주는 전국의 산에서 비교적 쉽게 볼 수 있는 약초다. 다년초(여러해살이풀)로 암수 꽃이 따로 있으며 총포(꽃받침)에 날카로운 가시가 있는 것이 특징이다. 다 자란 것은 30~40㎝ 크기로 국수처럼 가는 줄기는 수산이나 칼륨 성분이 함유돼 단단하여 바람에 잘 부러지지 않는다. 가을에 지상 부위는 고사枯死하나 뿌리를 캐어 보면 이듬해 나올 새순이 두세 개씩 붙어 있으며, 개체 수를 늘리기 위해 이른 봄 새순을 쪼개어 심어도 잘 자라 포기나누기로 번식시킬 수 있다. 삽주 씨앗은 해바라기 씨앗과 흡사한데 한겨울에도 잘 떨어지지 않으며 마른 꽃잎은 흰색을 띠어 겨울에도 쉽게 발견할 수 있다. 양지바르고 건조한 토양에서 잘 자라며, 고산 지역의 그늘진 곳에서 채취한 삽주는 양지바른 곳에서 자란 삽주보다 크기도 작고 뿌리 아랫부분이 대부분 2년도 지나지 않아 썩는 경우가 대부분이다. 뿌리는 섬유질로 이뤄져 질기거나 단단하며 모양이 일정치 않은 다양한 형태의 괴형怪形으로 흑갈색을 띠며 독특한 향기와 쓴맛이 난다.글 김용남 토종약초 연구가 삽주의 어린 순 동형동치同形同治, 위장과 닮은 백출삽주뿌리의 가늘고 길쭉한 부분은 ‘창출’이라 하며 뿌리 아랫부분의 비교적 둥근 모양의 근경을 ‘백출’이라 한다. 이른 봄과 가을에 채취해 잔뿌리를 제거하고 햇볕에 말려 잘게 썰어 살짝 볶아서 쓰거나 쌀뜨물에 담가 법제法製해 말려서 쓴다. 삽주싹은 맛있는 산나물이다. 도시인에겐 비교적 생소한 나물이지만 산촌에 사는 사람들에겐 맛있는 산나물로 잘 알려져 있다. 이른 봄 4~5㎝ 크기로 자란 연한 삽주싹은 손으로 꺾으면 흰 즙이 나오는데 민들레나 씀바귀의 흰색 유즙처럼 쓰거나 떫은맛이 없어 생으로 무쳐서 먹거나 튀김이나 국거리로 좋다. 삽주는 흰색의 유즙이 나오는 식물 중 유일하게 순한 맛을 낸다. 삽주싹과 더덕순은 며느리 주기 아깝다는 옛 속담이 있을 정도로 풍미 좋은 봄철 산나물이다. 한 여름에 볼수 있는 삽주 꽃 생김이 같은 것으로 치료한다는 뜻의 ‘동형동치同形同治’라는 말이 있다. 위장의 모양과 닮은 백출이나 복령은 위장질환에, 사람의 뇌腦와 비슷한 호두는 뇌질환에, 사람의 무릎처럼 퉁퉁한 마디가 있어 퉁퉁 마디라 불리는 우슬(쇠무릎지기)은 관절질환에 사용한다. 사람의 위장 모양과 비슷한 삽주의 백출 부분은 위장질환의 명약으로 위를 편하게 하며 먹은 것을 잘 삭여 소화불량에 좋다. 주성분은 아트락틸론Atractylone이며 특유의 향과 맛을 지닌 방향성 정유精油 성분으로 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 돕는다. 과도한 스트레스와 그로 인한 신경성 소화불량에 매우 좋은 약초로, 신경성으로 식욕이 없거나 식후 속이 더부룩하며 자주 체하는 증상에 좋다. 늦가을부터 이른 봄, 약성藥性 으뜸현대인에게 잦은 신경성 소화불량은 방치하면 위염으로 진행돼 쉽게 치료하기 어렵다. 잦은 소화불량으로 혈액이 위로 몰려 두통과 손발이 찬 수족냉증을 동반하며 영양 흡수가 잘 이뤄지지 않아 영양 불균형으로 인한 빈혈이 생기고 늘 피곤하며 체력 저하로 일상생활이 어려워진다. 삽주를 차로 달여 꾸준히 복용하면 신경성 소화불량에 매우 좋으며 만성 소화불량으로 인한 빈혈 예방과 식욕부진에도 좋다. 삽주는 위염에도 좋다. 급성 위염과 젊은 사람에게 많은 과산성 위염, 나이든 사람에게 나타나는 저산성 위염 등의 만성 위염과 장염, 복막염에도 좋다. 불규칙한 식사와 소화하기 힘든 음식, 자극적인 음식, 급하게 먹는 식습관과 지나친 커피와 탄산음료 등이 주로 위의 염증을 일으키는 원인으로 신트림이 나오고 가슴이 쓰리기도 한다. 심하면 잦은 구역질이 나고 토하기도 한다. 삽주를 달여 차로 먹거나 가루를 내어 분말로 먹으면 좋다. 삽주는 관절과 신장 기능 장애로 인한 부기에도 좋다. 삽주는 몸 안의 습기를 제거하는 대표적인 약초 중 하나로 체내의 불필요한 습濕으로 인한 관절질환에 유용하게 쓰인다. 민간에선 오래전부터 관절염 치료에 사용해 왔다. 쌀뜨물에 이틀간 삽주를 담가 껍질을 벗긴 후 말려서 가루를 내어 항염증 효과가 높은 황경피 가루와 같은 양으로 섞어 따뜻한 물과 함께 한 번에 한 티스푼씩 하루 3번 식후에 먹으면 좋다. 삽주는 체내 여분의 수분을 몸 밖으로 내보내는 작용(수독 없앰)을 해 신장 기능 장애로 인한 부전(수분이 머물러 있는 증상) 증상과 붓기, 신장의 기능 저하로 인한 빈뇨증을 개선하고 소변을 잘 나오게 해 이뇨를 돕는다. 삽주는 체내의 불필요한 습과 신장이 허해서 발생하는 신허腎虛 요통과 오랜 위장병에 동반되는 수족 냉증에 긴요하게 쓰이는 따뜻한 성질의 약초다. 민간에선 오래전부터 혈압에 사용하던 약초로 고혈압, 저혈압에 모두 쓸 수 있으며 조갈병(당뇨)에도 좋다. 약성이 가장 좋은 늦가을부터 이른 봄까지 채취해 쓴다. [IN SHORT] 삽주, 실생활 활용 팁 풍한風寒에 의한 감기, 두통에 좋은 창출차- 삽주 뿌리줄기인 창출의 오미五味는 단맛과 매운맛이다. 매운 성분은 땀을 나게 하는 발한 작용으로 감기와 그로 인한 두통에도 좋다. 풍한에 의한 감기몸살로 뼈마디가 쑤시고 허리와 무릎이 아플 때도 좋다.- 물 1~1.5ℓ에 15~20g을 넣어 물이 반으로 줄 때까지 달여 식후에 먹는다. 소화불량, 식욕부진, 위염과 당뇨에 좋은 백출 분말- 껍질을 벗긴 백출을 쌀뜨물에 하룻밤 담가 잘게 썰어 햇볕에 말려 가루를 내어 보관한다. 한 번에 티스푼으로 2/3스푼을 식후에 먹거나 백출 분말을 꿀과 함께 환을(콩알 1/3 크기) 지어 식후에 7~8알씩 먹는다 부종과 신부전증에 좋은 삽주, 복령피차- 복령피(껍질)는 소변을 잘 나오게 하며 삽주와 함께 몸 안의 불필요한 수분을 제거하는 데 좋은 약초다.- 물 1~1.5ℓ에 삽주 15~20g, 복령피 30~40g을 넣어 물이 반으로 줄 때까지 달여 식후에 먹는다.※ 헛배가 부를 때와 설사를 멈추는 데에도 좋다. 관절과 식욕을 돋는 약술 담구기- 옛날부터 정초에 액운을 막고 연수延壽하는 데 약술로 쓰이는 도소주屠蘇酒의 원료가 삽주이다.- 백출, 창출 가릴 것 없이 삽주를 깨끗이 씻어 물기를 건조한 후 과일 담금주에 담가 실온에 3개월 이상 숙성 후 한 번에 소주잔으로 한두 잔씩 식후와 잠자기 전에 먹는다. 글쓴이 기담 약초원 김용남 대표 토종약초 연구가, 한국 자생약초 발아. 육묘원 운영 (주)기담식품 공동 설립 및 운영 문의 기담약초원 033-461-5558, 010-5233-3574 http://kidam.co.kr/ 전원주택라이프 더 보기www.countryhome.co.kr

복령은 물빠짐이 좋은 산성의 사질 토양으로 한겨울에도 볕이 잘 드는 남향이며 주변에 잡풀이 없는 산중턱 죽은 소나무뿌리에서 잘 자란다. 소나무는 일생 귀한 약초를 사람에게 내어준다. 당뇨, 신경통, 생리통 등의 통증 완화에 좋은 송담(소나무담쟁이덩굴)과 항암, 고혈압 등에 쓰이는 송상황버섯(소나무잔나비걸상), 한잎버섯, 송이버섯 등의 버섯류, 송라(소나무겨우살이) 등 이 모두 소나무에서만 얻을 수 있는 약초들이다. 그리고 소나무는 죽어서 복령과 같은 약초를 내어준다.찬바람이 불고 눈 내리는 겨울 산. 쇠꼬챙이로 언 땅을 수없이 찌르다 손끝에 복령의 느낌이 전해지면, 그 순간 약초꾼들은 ‘복 맞았다’고 산이 울리도록 외친다. 고된 채약採藥의 노동을 잊게 하는 순간이다.글 김용남 토종약초 연구가 생복령 한겨울의 보물찾기, 복령 채취눈 덮인 겨울, 부분적으로 눈이 녹은 양지바른 곳에서 복령을 채취할 수 있다. 기온이 5도 이하로 내려가기 시작하면 복령은 생장을 멈춘다. 이 시기부터 이른 봄까지 채취한 복령은 약성이 가장 좋다. 차가운 겨울바람을 맞으며 때론 꽁꽁 언 땅을 뒤지고 파야 하는 고된 노동이 따르지만, 겨울 복령은 그만한 가치가 있다. 바람과 번개에 부러져 자연 고사枯死한 소나무는 천천히 썩기 시작한다. 조직이 치밀하고 단단한 복령은 특히 붉은색을 띠며 3~4년 썩은 소나무뿌리에서 자란다. 지면을 덮은 낙엽을 걷어내면 일명 복령꽃이라 불리는 흰곰팡이가 고루 핀 곳에서 많은 양을 채취하곤 한다. 썩은 소나무 그루터기를 중심으로 마치 보물찾기하듯이 반경 4~5m 이내 땅속을 쇠꼬챙이로 빈틈없이 찔러가며 복령을 찾는다. 20~50㎝ 땅속에서 자라는 복령이 쇠꼬챙이(탐침봉)에 찔리면 하얀 녹말 같은 점액이 탐침봉에 묻어나온다. 생긴 모습이 다양한데 보통 둥글거나 길쭉하며 크기는 어린아이 주먹만한 것부터 드물게 무게가 5~6㎏ 이상 나가는 것도 있다. 표면은 소나무겉껍질처럼 거칠고 투박하고 속살은 흰색 또는 옅은 분홍색을 띤다. 복령은 식감이 약간 텁텁하고 부드럽다. 모든 약초는 고유의 맛이 있으나, 복령의 맛은 ‘너무 지극한 맛은 맛이 없다(지미무미至味無味)’는 말처럼 맛이 없는[無味] 것이 특징이다. 복령은 백복령과 적복령 두 종류로 분류하며 백복령이 흔치 않은 적복령보다 약리적 효과와 영양소가 풍부해 널리 쓰인다. 복령은 고사한 소나무의 땅속뿌리에 기생 또는 부생하는 구멍장이버섯과의 일종으로 자실체(버섯갓에 해당하는 부분)가 있는 여타 버섯과 달리 갈색을 띤 균사가 둥근 형태로 뭉쳐져 덩어리를 이룬 것이다. 소나무뿌리엔 복령뿐만 아니라 오장五臟을 따뜻하게 하며 기력 회복에 좋은 복신과 송근봉도 자란다. 소나무뿌리가 몸통을 관통한 것이 복신이고 딱딱한 목질의 고형체로 주먹만한 것들이 혹처럼 주렁주렁 길게 이어진 것이 송근봉이다. 복령은 소나무의 죽은 뿌리에서만 자라지만, 복신과 송근봉은 주로 살아 있는 뿌리에서 자란다. 백복령 영조 임금이 장기 복용한 복령“복령은 성질이 평平하며 맛은 달[甘]고 독이 없다.” 《동의보감》 “복령은 장수의 약초로 오래 복용하면 안혼양신安魂養身하여 무병장수한다.” 《신농본초경》어린아이처럼 피부가 맑고 고와진다고 하여 동자초童子草로도 불리는 복령은 민간에선 몸이 쇠약하거나 오랜 병후에 기력을 회복하는 데, 또 복령 분말과 생강즙을 넣어 환으로 만들어 기허氣虛로 인한 유정과 몽설(몽정)을 치료하는 데 쓰였다. 또한, 조선시대 최장수 임금인 영조는 속(위장)을 다스리고자 복령에 꿀과 인삼을 넣어 달인 것을 장복했다고 한다. 궁합이 잘 맞는 복령과 꿀을 따뜻한 물에 타서 식후나 공복에 차로 마시면 속을 편안하게 하며 위장질환 예방과 치료에 좋다. 복령은 이뇨 작용이 강해 소변을 잘 나오게 하며 부종을 다스린다. 특히 소변불리小便不利 증상에 좋다. 나이 들면 노화도 빨라지고, 그로 인해 노폐물의 침적도 늘어나 잦은 소변과 야뇨, 점뇨 등 소변불리 등을 겪는다. 복령은 몸속의 불필요한 수분이나 습기를 배출하거나 수분을 조절하는 데 쓰이는 약초로, 소변의 여러 이상 증세와 수분 배출이 원활하지 못해 몸이 붓는 부종과 탁뇨(색깔이 탁한 소변)에도 좋다. 복신 복령은 신장 사구체의 기능을 강화하는 약초로, 한방에서 이뇨와 부종에 처방하는 오령산五?散과 장수 식품으로 널리 알려진 경옥고의 주재료이다. 불필요한 수분이 위장에 끈적한 상태로 남아 담음(분비액이 고여 막힘)이 생기면 구토와 복부 팽만, 만성 위장염 등 위장 장애가 발생하고, 그로 인해 장에 노폐물과 독소가 쌓인다. 불필요한 체내 수분으로 인한 잦은 부종은 신장과 방광 등에 염증을 일으키는 주원인의 하나이며 방치하면 만성 염증으로 발전한다. 복령은 이뇨와 불필요한 수분으로 인한 붓기를 다스려 신장염, 방광염, 요도염에도 이롭다. 또한, 기관지 점막 손상이나 건조해진 기관지로 인해 호흡을 통해 오염물질이나 세균이 침투하면 기관지염이나 폐렴, 천식을 일으킨다. 복령은 세포에 영양을 공급하고 염증을 완화해 기관지염, 폐렴, 천식에도 좋다. 발효 중인 경옥고 복령의 껍질을 벗긴 흰색 속살을 말려 분말이나 환으로 만들어 먹어도 좋으며, 껍질도 이뇨 작용에 좋으므로 버리지 말고 차로 달여먹는다. 복령은 자연 치유력을 높인다. 알려진 바로는 복령이 함유한 파키만Pachyman과 파키모스Pachymose 등 다당류 성분은 위암과 대장암 등 소화기 계통 암에 좋다. 복령은 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 셀렌 등의 무기질도 고루 함유해 면역력 증강에 도움을 준다. 또한, 복령의 콜린Choline은 혈중 지질과 지방을 분해하고 뇌세포를 활성화해 기억력 개선과 가슴 두근거림이나 심신을 안정시키는 데 좋다. 송근봉 담금주 [IN SHORT] 복령, 실생활 활용 팁 불면증과 기력 회복에 좋은, 복령주- 표면의 거칠고 골이 팬 부분에 모래가 박혀 있어 복령은 손질에 주의한다. 물에 씻어 표면의 수분이 마르도록 햇볕에 말린다. 용기에 작은 것은 통째로 넣고 큰 것은 쪼개어 넣은 후 술이 넘칠 만큼 가득 부어 밀봉한 후 실온에서 3개월 이상 숙성한다. - 소주잔으로 하루 한두 잔씩 식후와 잠자기 전에 먹으면 좋다.※ 복령의 껍질도 이뇨 등 좋은 약리 작용을 하니 버리지 말고 술로 담근다. 30도 이상의 과일 담금주가 좋으며 완전히 건조된 복령은 술 2ℓ에 400~500g이 적당하다. 오장육부를 따뜻하게 하고 혈액순환에 좋은 송근봉주- 송근봉은 주로 해발 700고지 이상 고산 지역의 양지바른 곳에 자생하는 소나무뿌리에서 채취한다. 대부분 껍질을 제거하는데 껍질째 술을 담가도 좋다. 약술 담그는 방법은 복령주와 동일하다. 다만, 송근봉은 단단한 목질 형태로 이뤄졌기에 최소 6개월 이상 충분히 숙성한 후 음용한다.※ 물에 삶아 껍질을 벗긴 후 술로 담근 것은 관상觀賞 가치는 있으나, 약리적으로 쓸 경우라면 껍질째 술로 담근다. 이뇨와 당뇨, 불면증에 좋은 복령차, 복신차- 복령 껍질은 이뇨 작용에 좋아 만성 신부전증에 좋다. 물 1ℓ에 20~30g을 넣어 약불로 달여 마시거나 따뜻한 물에 복령가루와 마가루를 한 스푼씩 타서 식후에 꾸준히 마시면 당뇨와 기력을 회복하는 데 좋다.- 복신차는 가슴 두근거림과 건망증에 좋다. 물 1ℓ에 복신 20~30g을 약불로 달여 차로 마신다. 꿀을 넣어도 좋다.- 복령감초차(탕)는 복령과 감초를 약불로 달여 먹거나 가루 내어 먹는다. 손발에 발생한 수포(한포진)를 다스리며, 복령 분말을 꿀에 개어 팩으로 사용하면 잡티, 주근깨 예방과 피부 탄력 유지에 좋다. 건강 음식 복령떡, 복령죽- 복령으로 만든 떡은 소화가 안 되고 식욕이 없는 사람에게 좋은 건강 음식이다. 세종이 즐겨먹던(구선왕도고) 약선 음식으로 위장과 대장이 약한 사람에게 좋다.- 우리 몸의 피부를 주관하는 장기는 폐肺다. 만성 소화불량과 약한 폐로 거칠어진 피부에 복령죽은 좋은 약선 음식이다. 복령죽을 꾸준히 먹으면 요실금에도 좋다. 글쓴이 기담약초원 김용남 대표 토종약초 연구가, 한국 자생약초 발아. 육묘원 운영 (주)기담식품 공동 설립 및 운영 문의 기담약초원 033-461-5558, 010-5233-3574 http://kidam.co.kr/ 전원주택라이프 더 보기www.countryhome.co.kr

가을 숲에 신의 선물이라 불리는 버섯들이 가득하다. 버섯은 나무와 풀과는 달리 엽록소가 없어 광합성 작용을 하지 못할 뿐만 아니라 무기물을 이용하여 스스로 영양소를 만들어내지 못한다. 주로 고사한 나무나 죽은 곤충의 몸속에서 일생을 보내며 드물게는 살아있는 나무의 뿌리로부터 영양분을 흡수하며 살아간다토양에서 자라는 버섯은 주로 낙엽과 토양 진균이 풍부한 지역에서 무리 지어 피어나며 색상과 모양이 매우 다양하다. 이 땅의 토종 버섯은 1천여 종이다. 이중 식·약용으로 이용하는 것은 대략 100여 종으로 먹는 방법도 다양하다. 생으로 먹거나 삶아서 소금물에 우려내어 먹거나 반드시 열을 가하여 독성을 중화해야 하는 버섯도 있다.독버섯은 50여 종으로 설사나 복통, 발한, 구토, 환각 등의 증세를 일으킨다. 이중 20여 종의 맹독성 버섯은 간과 신장 등을 파괴하여 죽음에 이르게 한다.기원을 알 수 없을 만큼 오래전부터 식·약용으로 이용해온 버섯은 현대에도 약리적 가치를 인정받는 저칼로리 고단백 식품이자 식단의 풍미를 높여 인기다. 이에 따라 그 수요도 날로 늘어가고 있다.특히 버섯에는 종양 저지율이 75% 이상이나 되는 높은 항암 성분이 있어 각종 암 치료제와 보조제로 널리 이용하고 있으며 고혈압, 당뇨에 좋으며 산성화된 체질을 알칼리 체질로 바꾸는 체질 개선의 식품으로도 유용하다.글 김용남 토종약초 연구가 말굽버섯 당뇨, 아토피에 탁월한 말굽버섯해발 800m 이상의 고사한 활엽수를 잘 살피면 말굽버섯을 발견할 수 있다. 말굽버섯은 문자 그대로 말의 굽을 닮아 이름 지어졌다.말굽버섯은 당뇨에 매우 좋은 식품으로 게르마늄이 인삼보다 7배나 많이 들어있다고 알려졌다. 특히, 해발 1천 m 이상에서 고사한 자작나무에 기생하는 말굽버섯은 당뇨에 매우 탁월하다.말굽버섯에 함유된 에르고스테롤은 비타민D의 전구체로 체내 대사과정에 비타민D를 생성하여 면역력 강화와 항암에 좋을 뿐만 아니라 칼슘의 흡수를 도와 성장기 어린이 골격과 치아 건강과 중년 이후의 골다공증 예방에도 좋다. 비타민D는 염증을 완화하는 비타민으로, 모든 세포의 세포분화에 작용한다. 비타민D가 부족하게 되면 감기나 갑상선(갑상샘) 질환 등과 아토피·류머티즘 등의 자가면역질환, 유방암 및 대장암 등에도 취약할 수 있다. 특히 말굽버섯에 함유된 비타민D는 어린이 아토피와 성인의 면역결핍으로 인한 피부질환 등 자가면역성 질환에 매우 좋다.말굽버섯은 차로 달여서 먹으며, 붉나무와 돌 복숭아 잎을 함께 달여 입욕하면 아토피 등 여러 가지 피부병에 많은 도움이 된다. 이때 충분히 자연광에 건조해 차로 달여서 먹으면 되는데, 햇볕에 충분히 건조하면 칼슘과 비타민D의 함유량도 높아지기 때문이다. 운지버섯 천연 간 치료제, 운지버섯운지버섯은 고사한 참나무에서 자란다. 뭉쳐서 다닥다닥 피어난 모습이 구름 같다 하여 운지버섯이라 한다. 비교적 발견하기도 쉬우며 채취하기도 어렵지 않은 버섯이지만 이용 가치는 매우 높다. 부작용이 거의 없으며 차로 음용하기도 좋다.간의 염증을 완화하는데 매우 좋은 버섯으로 B형 간염과 천연성 간염, 기관지염에도 효능 있다. 운지버섯에 함유된 여러 성분 중 특히 폴리사카라이트는 항암에 유용한 물질로 암세포의 전이 통로인 신생혈관의 생성을 억제하는 것으로 알려져 있다. 또한, 혈관 속 혈전을 용해하는 기능도 있어 혈액순환장애로 손발이 저리거나 냉한 사람에게도 좋다. 활엽수목에 자생하는 말굽버섯 토종 버섯, 약용 가치 높아버섯은 다른 약초와는 달리 서로 상승작용이 강하다. 식·약용할 수 있는 버섯을 몇 가지 섞어서 함께 버섯전골이나 무침을 해 먹어도 좋고 함께 달여서 차로 즐겨도 좋다.식·약용에 주로 함유된 다당류의 일종인 베타디글루칸은 정상세포의 면역기능 강화와 항암에 유용하며, 테르페노이드, 에리타데닌 등 함유된 다양한 다당류 등은 암세포 증식을 억제하고 염증 해소, 항알레르기 등에도 좋다고 알려져 있다. 특히 에리타데닌은 혈중 콜레스테롤을 배출하는 작용이 있어 혈관질환에도 좋은 것으로 알려져 있다.이 땅에 자생하는 토종 버섯은 여러 질병에 이용되는 약리적 성분의 함유량이 풍부하고 다양해 치병 효과가 매우 높은 소중하고 귀중한 약초다.밤낮의 높은 일교차와 뚜렷한 사계절 변화로 인해 다양한 약리적 성분이 만들어지며 현대인의 질병에 좋은 효과를 나타낸다. 무엇보다도 버섯이 기생하여 일생을 보내게 되는 숙주목은 오염원과 공해, 농약 등으로부터 안전한 자연상태에서 고사한 것들이며 미네랄이 풍부한 토양으로 인해 사람에게 유용한 성분이 자연스럽게 만들어지기 때문이다. 이 땅의 토종 버섯이 소중하며 가치 있는 이유가 여기에 있다. 활엽수목에 자생하는 운지버섯 [IN SHORT] 말굽버섯·운지버섯, 실생활 활용 팁 버섯차-비만예방과 혈관정화, 골다공증에도 좋은 버섯차. 햇볕에 말린 것이 칼슘과 비타민D의 함유량도 높다. 자연광(자외선)은 비닐하우스를 통과하지 못하므로 햇볕이 좋은 날 실외에서 말린다. 버섯의 칼륨은 체 내 염분을 배출하는 데에도 좋다.-물 1ℓ에 건조한 것 15~20g을 넣어 물이 1/3로 줄어들 때까지 달여서 차로 마신다. 단, 신장염이 있거 나 신장이 안 좋은 사람은 소량씩 먹는다. 환-자연광에 건조한 버섯을 가루 내 찹쌀 풀과 꿀과 함께 빚어 콩알 반만 한 크기로 환을 지어 하루 10알씩 따뜻한 물과 함께 먹는다. 소화불량이 있는 사람은 소량의 삽주분말을 함께 넣어 환으로 만들어 먹어도 좋으며, 두세 종류의 약용버섯을 함께 가루 내 환으로 만들어 먹어도 좋다. 특히 운지버섯 환은 간염과 기 관지염에 좋다. 버섯 조청-한 종류의 버섯 또는 두 종류 이상의 식·약용 버섯을 잘게 자르거나 가루 내 엿기름에 걸러 조청으로 만 들어 먹는다. 버섯을 조청으로 만들면 먹기에도 좋으며 체내 흡수율도 높다. 조청은 거부감이나 부작용 이 없는 자연 당으로 당뇨병에도 좋다. 특히 말굽버섯과 수수를 엿기름에 걸러 조청으로 만든 버섯 조청 은 당뇨병에 많은 도움이 된다. 이때 반드시 냉장 보관하여 두고 먹는다. 버섯 물로 밥 짓기-버섯을 우려낸 물로 밥을 지어먹는다. 비교적 간단한 방법으로 뼈와 근육을 튼튼하게 할 수 있어 추천한 다. 질감이 부드러운 송이버섯이나 표고버섯, 느타리버섯 등은 생것이나 볶음, 찌개, 튀김 등의 다양한 요 리로 만들어 먹을 수 있으나 말굽버섯, 운지버섯 등은 매우 딱딱한 고형성 버섯으로 차나 환, 조청을 만들어 먹거나 달여서 밥 물로 이용하는 것이 편리하다. 글쓴이 기담 약초원 김용남 대표 토종약초 연구가, 한국 자생약초 발아. 육묘원 운영 (주)기담식품 공동 설립 및 운영 문의 기담약초원 033-461-5558, 010-5233-3574 http://kidam.co.kr/ 전원주택라이프 더 보기www.countryhome.co.kr

질경이는 인가 근처나 길섶에 무리 지어 자라는 다년초로, 농부에게는 농사철의 기상상태를 알려주고 약초꾼에겐 길을 잃었을 때 방향을 찾는 지표가 되는 고마운 식물이다. 예부터 질경이가 말라죽으면 그해에는 틀림없이 큰 가뭄이 든다고 했고, 산행 후 하산길에 질경이를 만나면 인가에 가까워졌음을 알 수 있다. 잎줄기는 질긴 섬유소로 이루어져 있어 손으로 끊거나 자르기가 쉽지 않으며 사람이 밟거나 우마차가 지나가도 수일내로 다시 살아나는 강인한 생명력을 지니고 있다. 이렇듯 척박한 토양과 극심한 가뭄, 강렬한 태양볕 아래에서도 끈질기게 살아남아 질경이라고 부른다. 글 김용남 토종약초 연구가 도로변 질경이, 안전치 않아질경이는 크기와 잔털의 유무, 자생지 차이에 따라 베짱이, 길경이, 빼부장 등으로도 불린다. 잎의 앞뒷면에 잔털이 있고 씨앗이 유독 작은 털질경이, 왕질경이, 개질경이 등은 약성과 쓰임에 큰 차이 없다. 질경이는 길섶이나 인가 주변에 주로 군생하나 해발 1,000m 고지가 넘는 고산지대의 산길(임산 도로)과 화전밭, 산 정상 부근의 부분적으로 평지를 이루는 곳에도 존재한다. 단, 인가나 도로 주변에 자라는 질경이는 환경오염과 차량으로부터 발생하는 각종 매연과 중금속에 쉽게 노출돼 절대 안전하지 않다. 어떤 상황에도 치병治病을 목적으로 이용해서는 안 된다. 과 7-8월 다 자란 질경이 뿌리부터 씨앗까지 모두 사용질경이는 전초(뿌리, 줄기, 잎)를 쓸 수 있는 약초로 잎은 차전초, 씨앗은 차전자 또는 부이라고 하며 약성이 따뜻하여 오자환(남성의 기력을 좋게 하는 다섯 가지 씨앗으로 만든 환)을 만들 때 약성이 차가운 사상자(뱀도랏의 씨앗)를 대용해 쓸 수 있다.중국 한나라 광무제 때 황하 유역에 극심한 가뭄과 질병으로 병사와 말이 식량, 치료약, 물 부족으로 기아와 뇨독증 등의 질병으로 죽어갈 때 마차 앞에 무리 지어 자란 질경이를 삶아먹고 원기를 회복했다 하여 ‘마차 앞의 풀(차전초車前草)’이라 부르게 됐다고 중국 고서에 전해진다. 병사뿐만 아니라 군마軍馬도 살아났다 하여 의마초醫馬草라고도 부른다.질경이는 세계 여러 나라에 효능이 알려진 약초로 호주, 아메리카 인디언, 뉴질랜드에서는 백인이 지나간 곳에는 반드시 질경이가 돋아난다고 하여 백인의 발이라는 별칭을 갖고 있다. 질경이 새순 채취 눈과 신장, 기관지 등에 좋아 야맹증과 눈 건강에 필요한 비타민A가 배추보다 무려 140배나 많이 들어 있다. 갱년기의 급속한 노안을 방지하는데 질경이 차茶는 좋은 약차가 될 수 있다. 비타민A(레티놀)는 돼지나 오리의 간에도 많이 들어 있으나 질경이의 식물성 천연 비타민은 육류에 의한 알레르기나 소화장애 부작용 없이 흡수할 수 있다는 장점도 갖췄다. 또한 질경이는 이뇨작용을 도와 몸이 붓는 부종과 소변불리에 좋다.사람은 산화된 세포 조직에서 독소 배출이 많아져 수면 중에 소변을 보는 횟수가 늘어난다. 또한 나이 들어 많아진 체내의 독소와 신장 기능 약화로 과민성 방광염이나 요실금, 전립선비대증 등 여러 가지 배뇨 이상 증세가 나타난다.질경이의 강력한 이뇨작용은 체내 노폐물을 제거하며 축적된 염분을 배출해 고혈압에도 쓸 수 있다. 통풍의 극심한 고통을 유발하는 요산을 배출해 통풍과 통풍성 관절질환에도 이용한다.질경이의 성분 중 프라타긴과 탄닌은 호흡 중추신경계에 작용해 기침을 멈추게 하고 기관지 점액의 분비를 도와 가래를 삭이고 열을 내리며 염증을 삭이기도 한다. 부작용이 없어 어린이의 기침과 해열에도 좋다. 또한, 급만성 세균성 설사와 기관지염, 인후염 치료와 늑막염에도 쓰이고, 간장염으로 부종이 오고 복수가 찰 때 질경이와 옥발(옥수수수염)을 함께 넣어 달여 먹으면 좋다. 질경이의 탄닌 성분은 지혈 작용도 강해 혈뇨와 위궤양으로 인한 출혈에도 효능을 발휘한다. 건조 중인 질경이 암 치료에도 효과적질경이 씨앗은 여러 종류의 암에 쓸 수 있다 한다. 실제로 중국에서는 차전자(씨앗)를 위암 등에 여러 가지 약초와 함께 이용하고 있다.폐암, 식도암, 장腸암, 유방암 등에도 쓸 수 있다고 알려져 있는데, 질경이의 엽록소와 미네랄, 비타민, 풍부한 섬유질은 체내 면역력을 강화하고 장의 독소를 제거해 항암에 도움 되는 것이다. 그래서 민간에서는 자궁경부암에 질경이 뿌리를 생즙 내어 먹거나 충분히 익어 까매진 용규(까마중 열매)로 발효액을 만들어 먹기도 한다.궤양에도 좋다. 질경이 생즙은 위장의 점막을 강화하고 소화액 분비를 촉진해 소화불량과 위궤양, 위염에 쓰이고 있다.또한 질경이의 다당류는 진경 작용과 항 염증 작용뿐만 아니라 위액 산도를 조절하고 액의 분비를 정상화해 위궤양과 만성위염(특히 저산성 위염)에 효과적이다. 생것 또는 건조한 질경이를 물에 불려 쌀과 함께 지은 밥은 장 건강과 변비에 매우 좋다.밥에 넣어 먹으면 질경이의 섬유소가 장내 유익균(유산균) 증식을 도와 면역력을 증강하고 장의 독소 배출과 만성 변비를 해결한다. 손쉽게 먹을 수 있는 약밥인 질경이 밥에는 무기질과 단백질, 비타민, 자연당이 풍부하다. 건조한 질경이 활용성 높은 추억의 질경이다양한 쓰임새도 자랑한다. 민간에서는 생잎을 뜯어 불에 살짝 쫴 부드럽게 한 후 종기나 여러 원인으로 생겨난 피부질환 치료제로 이용했고, 생잎을 짓찧어 소금을 넣어 버무려서 아픈 치아에 붙여 치통을 치료하기도 했다.음식으로도 활용했다. 질경이를 넣어 만든 질경이죽은 봄철 춘궁기와 흉년에 쌀 대신 먹던 구황식량이었다. 씨앗을 살짝 볶아 기름을 내 메밀반죽에 넣어 함께 반죽하면 면발의 점도를 높이고 식감과 당뇨, 고혈압에 좋은 메밀국수가 되기도 한다. 질경이 진액 추출 / 질경이 발효액 [IN SHORT] 질경이, 실생활 활용 팁 옥발차茶부종에 매우 좋은 차이며 쇠약해진 간 기능을 활성화해 피로 해소와 간염 등에도 좋다. 질경이의 약성은 5월 말~6월 초의 꽃 필 무렵이 가장 높다. 주로 이 시기에 잎을 채취해 생것 또는 건조해두고 쓴다. 꽃대가 마르고 열매가 익을 무렵에는 잎보다는 씨앗을 채취해 쓴다.◇ 물 1.5~2ℓ에 건조한 질경이 30~40g과 옥수수수염 20~30g을 넣어 약한 불로 30~40분 정도 달여 하루 3~4회 식후에 먹는다. 전초(잎줄기, 뿌리)를 이용한 차질경이의 탄닌 성분은 수렴작용과 항균작용이 있어 여름철 설사와 세균성 이질에도 좋다. 생즙 또는 건조한 것을 달여먹는다.◇ 생것을 채취해 깨끗이 씻어 이물질을 제거한 후 한 번에 약 100~200g 정도를 즙을 내 하루 2~3회 먹는다.◇ 물 1.5~2ℓ에 건조한 질경이 약 20~30g을 넣어 약한 불에 30~40분 정도 달여 종이컵 분량으로 한 잔씩 하루 3~4회 먹는다(대추를 3~4개 함께 달여 감미를 좋게 해 마셔도 좋음). 발효액여러 가지 병증에 가장 효과적인 방법. 특히 질경이 발효액은 맛과 향이 매우 뛰어나 음용 시에 부담이 전혀 없으며 나물 무침, 샐러드 등 여러 가지 요리에도 첨가해 쓸 수 있다. 발효액은 상기에 소개한 여러 가지 질환뿐만 아니라 갱년기의 눈 건강을 지키고 예방하는 데에도 매우 좋다.◇ 꽃 필 무렵 전초를 채취해 깨끗이 씻은 후 이물질을 제거하고 설탕에 버무려 항아리나 유리 용기에 넣어 3개월 정도 발효하면 먹을 수 있다. 글쓴이 기담 약초원 김용남 대표 토종약초 연구가, 한국 자생약초 발아. 육묘원 운영 (주)기담식품 공동 설립 및 운영 문의 기담약초원 033-461-5558, 010-5233-3574 http://kidam.co.kr/ 전원주택라이프 더 보기www.countryhome.co.kr

산약초 이야기 14 스트레스성 소화불량을 다스리는 삽주

스트레스성 소화불량을 다스리는 삽주 뿌리 부위에 따라 창출과 백출로 구분 글 기담 김용남 토종약초 연구가, kyn1509@naver.com 삽주는 전국의 산에서 비교적 쉽게 볼 수 있는 약초다. 다년초(여러해살이풀)로 암수 꽃이 따로 있으며 총포(꽃받침)에 날카로운 가시가 있는 것이 특징이다. 다 자란 것은 30~40㎝ 크기로 국수처럼 가는 줄기는 수산이나 칼륨 성분이 함유돼 단단하여 바람에 잘 부러지지 않는다. 가을에 지상 부위는 고사枯死하나 뿌리를 캐어 보면 이듬해 나올 새순이 두세 개씩 붙어 있으며, 개체 수를 늘리기 위해 이른 봄 새순을 쪼개어 심어도 잘 자라 포기나누기로 번식시킬 수 있다. 삽주 씨앗은 해바라기 씨앗과 흡사한데 한겨울에도 잘 떨어지지 않으며 마른 꽃잎은 흰색을 띠어 겨울에도 쉽게 발견할 수 있다. 양지바르고 건조한 토양에서 잘 자라며, 고산 지역의 그늘진 곳에서 채취한 삽주는 양지바른 곳에서 자란 삽주보다 크기도 작고 뿌리 아랫부분이 대부분 2년도 지나지 않아 썩는 경우가 대부분이다. 뿌리는 섬유질로 이뤄져 질기거나 단단하며 모양이 일정치 않은 다양한 형태의 괴형怪形으로 흑갈색을 띠며 독특한 향기와 쓴맛이 난다. 동형동치同形同治, 위장과 닮은 백출 삽주뿌리의 가늘고 길쭉한 부분은 ‘창출’이라 하며 뿌리 아랫부분의 비교적 둥근 모양의 근경을 ‘백출’이라 한다. 이른 봄과 가을에 채취해 잔뿌리를 제거하고 햇볕에 말려 잘게 썰어 살짝 볶아서 쓰거나 쌀뜨물에 담가 법제法製해 말려서 쓴다. 삽주싹은 맛있는 산나물이다. 도시인에겐 비교적 생소한 나물이지만 산촌에 사는 사람들에겐 맛있는 산나물로 잘 알려져 있다. 이른 봄 4~5㎝ 크기로 자란 연한 삽주싹은 손으로 꺾으면 흰 즙이 나오는데 민들레나 씀바귀의 흰색 유즙처럼 쓰거나 떫은맛이 없어 생으로 무쳐서 먹거나 튀김이나 국거리로 좋다. 삽주는 흰색의 유즙이 나오는 식물 중 유일하게 순한 맛을 낸다. 삽주싹과 더덕순은 며느리 주기 아깝다는 옛 속담이 있을 정도로 풍미 좋은 봄철 산나물이다. 생김이 같은 것으로 치료한다는 뜻의 ‘동형동치同形同治’라는 말이 있다. 위장의 모양과 닮은 백출이나 복령은 위장질환에, 사람의 뇌腦와 비슷한 호두는 뇌질환에, 사람의 무릎처럼 퉁퉁한 마디가 있어 퉁퉁 마디라 불리는 우슬(쇠무릎지기)은 관절질환에 사용한다. 사람의 위장 모양과 비슷한 삽주의 백출 부분은 위장질환의 명약으로 위를 편하게 하며 먹은 것을 잘 삭여 소화불량에 좋다. 주성분은 아트락틸론Atractylone이며 특유의 향과 맛을 지닌 방향성 정유精油 성분으로 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 돕는다. 과도한 스트레스와 그로 인한 신경성 소화불량에 매우 좋은 약초로, 신경성으로 식욕이 없거나 식후 속이 더부룩하며 자주 체하는 증상에 좋다. 늦가을부터 이른 봄, 약성藥性 으뜸 현대인에게 잦은 신경성 소화불량은 방치하면 위염으로 진행돼 쉽게 치료하기 어렵다. 잦은 소화불량으로 혈액이 위로 몰려 두통과 손발이 찬 수족냉증을 동반하며 영양 흡수가 잘 이뤄지지 않아 영양 불균형으로 인한 빈혈이 생기고 늘 피곤하며 체력 저하로 일상생활이 어려워진다. 삽주를 차로 달여 꾸준히 복용하면 신경성 소화불량에 매우 좋으며 만성 소화불량으로 인한 빈혈 예방과 식욕부진에도 좋다. 삽주는 위염에도 좋다. 급성 위염과 젊은 사람에게 많은 과산성 위염, 나이든 사람에게 나타나는 저산성 위염 등의 만성 위염과 장염, 복막염에도 좋다. 불규칙한 식사와 소화하기 힘든 음식, 자극적인 음식, 급하게 먹는 식습관과 지나친 커피와 탄산음료 등이 주로 위의 염증을 일으키는 원인으로 신트림이 나오고 가슴이 쓰리기도 한다. 심하면 잦은 구역질이 나고 토하기도 한다. 삽주를 달여 차로 먹거나 가루를 내어 분말로 먹으면 좋다. 삽주는 관절과 신장 기능 장애로 인한 부기에도 좋다. 삽주는 몸 안의 습기를 제거하는 대표적인 약초 중 하나로 체내의 불필요한 습濕으로 인한 관절질환에 유용하게 쓰인다. 민간에선 오래전부터 관절염 치료에 사용해 왔다. 쌀뜨물에 이틀간 삽주를 담가 껍질을 벗긴 후 말려서 가루를 내어 항염증 효과가 높은 황경피 가루와 같은 양으로 섞어 따뜻한 물과 함께 한 번에 한 티스푼씩 하루 3번 식후에 먹으면 좋다. 삽주는 체내 여분의 수분을 몸 밖으로 내보내는 작용(수독 없앰)을 해 신장 기능 장애로 인한 부전(수분이 머물러 있는 증상) 증상과 붓기, 신장의 기능 저하로 인한 빈뇨증을 개선하고 소변을 잘 나오게 해 이뇨를 돕는다. 삽주는 체내의 불필요한 습과 신장이 허해서 발생하는 신허腎虛 요통과 오랜 위장병에 동반되는 수족 냉증에 긴요하게 쓰이는 따뜻한 성질의 약초다. 민간에선 오래전부터 혈압에 사용하던 약초로 고혈압, 저혈압에 모두 쓸 수 있으며 조갈병(당뇨)에도 좋다. 약성이 가장 좋은 늦가을부터 이른 봄까지 채취해 쓴다. IN SHORT 삽주, 실생활 활용 팁 풍한風寒에 의한 감기, 두통에 좋은 창출차 - 삽주 뿌리줄기인 창출의 오미五味는 단맛과 매운맛이다. 매운 성분은 땀을 나게 하는 발한 작용으로 감기와 그로 인한 두통에도 좋다. 풍한에 의한 감기몸살로 뼈마디가 쑤시고 허리와 무릎이 아플 때도 좋다. - 물 1~1.5ℓ에 15~20g을 넣어 물이 반으로 줄 때까지 달여 식후에 먹는다. 소화불량, 식욕부진, 위염과 당뇨에 좋은 백출 분말 - 껍질을 벗긴 백출을 쌀뜨물에 하룻밤 담가 잘게 썰어 햇볕에 말려 가루를 내어 보관한다. 한 번에 티스푼으로 2/3스푼을 식후에 먹거나 백출 분말을 꿀과 함께 환을(콩알 1/3 크기) 지어 식후에 7~8알씩 먹는다. 부종과 신부전증에 좋은 삽주, 복령피차 - 복령피(껍질)는 소변을 잘 나오게 하며 삽주와 함께 몸 안의 불필요한 수분을 제거하는 데 좋은 약초다. - 물 1~1.5ℓ에 삽주 15~20g, 복령피 30~40g을 넣어 물이 반으로 줄 때까지 달여 식후에 먹는다. ※ 헛배가 부를 때와 설사를 멈추는 데에도 좋다. 관절과 식욕을 돋는 약술 담구기 - 옛날부터 정초에 액운을 막고 연수延壽하는 데 약술로 쓰이는 도소주屠蘇酒의 원료가 삽주이다. - 백출, 창출 가릴 것 없이 삽주를 깨끗이 씻어 물기를 건조한 후 과일 담금주에 담가 실온에 3개월 이상 숙성 후 한 번에 소주잔으로 한두 잔씩 식후와 잠자기 전에 먹는다. 문의 기담약초원 T 033-461-5558, 010-5233-3574 W www.기담약초.com E kyn1509@naver.com

항암약초 토종버섯(3) 습濕과 수분을 다스리는 복령 글 기담 김용남 토종약초 연구가, kyn1509@naver.com 복령은 물빠짐이 좋은 산성의 사질 토양으로 한겨울에도 볕이 잘 드는 남향이며 주변에 잡풀이 없는 산중턱 죽은 소나무뿌리에서 잘 자란다. 소나무는 일생 귀한 약초를 사람에게 내어준다. 당뇨, 신경통, 생리통 등의 통증 완화에 좋은 송담(소나무담쟁이덩굴)과 항암, 고혈압 등에 쓰이는 송상황버섯(소나무잔나비걸상), 한잎버섯, 송이버섯 등의 버섯류, 송라(소나무겨우살이) 등 이 모두 소나무에서만 얻을 수 있는 약초들이다. 그리고 소나무는 죽어서 복령과 같은 약초를 내어준다. 찬바람이 불고 눈 내리는 겨울 산. 쇠꼬챙이로 언 땅을 수없이 찌르다 손끝에 복령의 느낌이 전해지면, 그 순간 약초꾼들은 ‘복 맞았다’고 산이 울리도록 외친다. 고된 채약採藥의 노동을 잊게 하는 순간이다. 한겨울의 보물찾기, 복령 채취 백복령 복신 눈 덮인 겨울, 부분적으로 눈이 녹은 양지바른 곳에서 복령을 채취할 수 있다. 기온이 5도 이하로 내려가기 시작하면 복령은 생장을 멈춘다. 이 시기부터 이른 봄까지 채취한 복령은 약성이 가장 좋다. 차가운 겨울바람을 맞으며 때론 꽁꽁 언 땅을 뒤지고 파야 하는 고된 노동이 따르지만, 겨울 복령은 그만한 가치가 있다. 바람과 번개에 부러져 자연 고사枯死한 소나무는 천천히 썩기 시작한다. 조직이 치밀하고 단단한 복령은 특히 붉은색을 띠며 3~4년 썩은 소나무뿌리에서 자란다. 지면을 덮은 낙엽을 걷어내면 일명 복령꽃이라 불리는 흰곰팡이가 고루 핀 곳에서 많은 양을 채취하곤 한다. 썩은 소나무 그루터기를 중심으로 마치 보물찾기하듯이 반경 4~5m 이내 땅속을 쇠꼬챙이로 빈틈없이 찔러가며 복령을 찾는다. 20~50㎝ 땅속에서 자라는 복령이 쇠꼬챙이(탐침봉)에 찔리면 하얀 녹말 같은 점액이 탐침봉에 묻어나온다. 생긴 모습이 다양한데 보통 둥글거나 길쭉하며 크기는 어린아이 주먹만한 것부터 드물게 무게가 5~6㎏ 이상 나가는 것도 있다. 표면은 소나무겉껍질처럼 거칠고 투박하고 속살은 흰색 또는 옅은 분홍색을 띤다. 복령은 식감이 약간 텁텁하고 부드럽다. 모든 약초는 고유의 맛이 있으나, 복령의 맛은 ‘너무 지극한 맛은 맛이 없다(지미무미至味無味)’는 말처럼 맛이 없는[無味] 것이 특징이다. 복령은 백복령과 적복령 두 종류로 분류하며 백복령이 흔치 않은 적복령보다 약리적 효과와 영양소가 풍부해 널리 쓰인다. 복령은 고사한 소나무의 땅속뿌리에 기생 또는 부생하는 구멍장이버섯과의 일종으로 자실체(버섯갓에 해당하는 부분)가 있는 여타 버섯과 달리 갈색을 띤 균사가 둥근 형태로 뭉쳐져 덩어리를 이룬 것이다. 소나무뿌리엔 복령뿐만 아니라 오장五臟을 따뜻하게 하며 기력 회복에 좋은 복신과 송근봉도 자란다. 소나무뿌리가 몸통을 관통한 것이 복신이고 딱딱한 목질의 고형체로 주먹만한 것들이 혹처럼 주렁주렁 길게 이어진 것이 송근봉이다. 복령은 소나무의 죽은 뿌리에서만 자라지만, 복신과 송근봉은 주로 살아 있는 뿌리에서 자란다. 영조 임금이 장기 복용한 복령 발효 중인 경옥고 송근봉 담금주 “복령은 성질이 평平하며 맛은 달[甘]고 독이 없다.” 《동의보감》 “복령은 장수의 약초로 오래 복용하면 안혼양신安魂養身하여 무병장수한다.” 《신농본초경》 어린아이처럼 피부가 맑고 고와진다고 하여 동자초童子草로도 불리는 복령은 민간에선 몸이 쇠약하거나 오랜 병후에 기력을 회복하는 데, 또 복령 분말과 생강즙을 넣어 환으로 만들어 기허氣虛로 인한 유정과 몽설(몽정)을 치료하는 데 쓰였다. 또한, 조선시대 최장수 임금인 영조는 속(위장)을 다스리고자 복령에 꿀과 인삼을 넣어 달인 것을 장복했다고 한다. 궁합이 잘 맞는 복령과 꿀을 따뜻한 물에 타서 식후나 공복에 차로 마시면 속을 편안하게 하며 위장질환 예방과 치료에 좋다. 복령은 이뇨 작용이 강해 소변을 잘 나오게 하며 부종을 다스린다. 특히 소변불리小便不利 증상에 좋다. 나이 들면 노화도 빨라지고, 그로 인해 노폐물의 침적도 늘어나 잦은 소변과 야뇨, 점뇨 등 소변불리 등을 겪는다. 복령은 몸속의 불필요한 수분이나 습기를 배출하거나 수분을 조절하는 데 쓰이는 약초로, 소변의 여러 이상 증세와 수분 배출이 원활하지 못해 몸이 붓는 부종과 탁뇨(색깔이 탁한 소변)에도 좋다. 복령은 신장 사구체의 기능을 강화하는 약초로, 한방에서 이뇨와 부종에 처방하는 오령산五?散과 장수 식품으로 널리 알려진 경옥고의 주재료이다. 불필요한 수분이 위장에 끈적한 상태로 남아 담음(분비액이 고여 막힘)이 생기면 구토와 복부 팽만, 만성 위장염 등 위장 장애가 발생하고, 그로 인해 장에 노폐물과 독소가 쌓인다. 불필요한 체내 수분으로 인한 잦은 부종은 신장과 방광 등에 염증을 일으키는 주원인의 하나이며 방치하면 만성 염증으로 발전한다. 복령은 이뇨와 불필요한 수분으로 인한 붓기를 다스려 신장염, 방광염, 요도염에도 이롭다. 또한, 기관지 점막 손상이나 건조해진 기관지로 인해 호흡을 통해 오염물질이나 세균이 침투하면 기관지염이나 폐렴, 천식을 일으킨다. 복령은 세포에 영양을 공급하고 염증을 완화해 기관지염, 폐렴, 천식에도 좋다. 복령의 껍질을 벗긴 흰색 속살을 말려 분말이나 환으로 만들어 먹어도 좋으며, 껍질도 이뇨 작용에 좋으므로 버리지 말고 차로 달여먹는다. 복령은 자연 치유력을 높인다. 알려진 바로는 복령이 함유한 파키만Pachyman과 파키모스Pachymose 등 다당류 성분은 위암과 대장암 등 소화기 계통 암에 좋다. 복령은 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 셀렌 등의 무기질도 고루 함유해 면역력 증강에 도움을 준다. 또한, 복령의 콜린Choline은 혈중 지질과 지방을 분해하고 뇌세포를 활성화해 기억력 개선과 가슴 두근거림이나 심신을 안정시키는 데 좋다. [IN SHORT] 복령, 실생활 활용 팁 불면증과 기력 회복에 좋은, 복령주 - 표면의 거칠고 골이 팬 부분에 모래가 박혀 있어 복령은 손질에 주의한다. 물에 씻어 표면의 수분이 마르도록 햇볕에 말린다. 용기에 작은 것은 통째로 넣고 큰 것은 쪼개어 넣은 후 술이 넘칠 만큼 가득 부어 밀봉한 후 실온에서 3개월 이상 숙성한다. - 소주잔으로 하루 한두 잔씩 식후와 잠자기 전에 먹으면 좋다. ※ 복령의 껍질도 이뇨 등 좋은 약리 작용을 하니 버리지 말고 술로 담근다. 30도 이상의 과일 담금주가 좋으며 완전히 건조된 복령은 술 2ℓ에 400~500g이 적당하다. 오장육부를 따뜻하게 하고 혈액순환에 좋은 송근봉주 - 송근봉은 주로 해발 700고지 이상 고산 지역의 양지바른 곳에 자생하는 소나무뿌리에서 채취한다. 대부분 껍질을 제거하는데 껍질째 술을 담가도 좋다. 약술 담그는 방법은 복령주와 동일하다. 다만, 송근봉은 단단한 목질 형태로 이뤄졌기에 최소 6개월 이상 충분히 숙성한 후 음용한다. ※ 물에 삶아 껍질을 벗긴 후 술로 담근 것은 관상觀賞 가치는 있으나, 약리적으로 쓸 경우라면 껍질째 술로 담근다. 이뇨와 당뇨, 불면증에 좋은 복령차, 복신차 - 복령 껍질은 이뇨 작용에 좋아 만성 신부전증에 좋다. 물 1ℓ에 20~30g을 넣어 약불로 달여 마시거나 따뜻한 물에 복령가루와 마가루를 한 스푼씩 타서 식후에 꾸준히 마시면 당뇨와 기력을 회복하는 데 좋다. - 복신차는 가슴 두근거림과 건망증에 좋다. 물 1ℓ에 복신 20~30g을 약불로 달여 차로 마신다. 꿀을 넣어도 좋다. - 복령감초차(탕)는 복령과 감초를 약불로 달여 먹거나 가루 내어 먹는다. 손발에 발생한 수포(한포진)를 다스리며, 복령 분말을 꿀에 개어 팩으로 사용하면 잡티, 주근깨 예방과 피부 탄력 유지에 좋다. 건강 음식 복령떡, 복령죽 - 복령으로 만든 떡은 소화가 안 되고 식욕이 없는 사람에게 좋은 건강 음식이다. 세종이 즐겨먹던(구선왕도고) 약선 음식으로 위장과 대장이 약한 사람에게 좋다. - 우리 몸의 피부를 주관하는 장기는 폐肺다. 만성 소화불량과 약한 폐로 거칠어진 피부에 복령죽은 좋은 약선 음식이다. 복령죽을 꾸준히 먹으면 요실금에도 좋다.

가을 산의 항암약초 토종버섯(1) 말굽버섯, 운지버섯 글 기담 김용남 토종약초 연구가, kyn1509@naver.com 가을 숲에 신의 선물이라 불리는 버섯들이 가득하다. 버섯은 나무와 풀과는 달리 엽록소가 없어 광합성 작용을 하지 못할 뿐만 아니라 무기물을 이용하여 스스로 영양소를 만들어내지 못한다. 주로 고사한 나무나 죽은 곤충의 몸속에서 일생을 보내며 드물게는 살아있는 나무의 뿌리로부터 영양분을 흡수하며 살아간다. 토양에서 자라는 버섯은 주로 낙엽과 토양 진균이 풍부한 지역에서 무리 지어 피어나며 색상과 모양이 매우 다양하다. 이 땅의 토종버섯은 1천여 종이다. 이중 식·약용으로 이용하는 것은 대략 100여 종으로 먹는 방법도 다양하다. 생으로 먹거나 삶아서 소금물에 우려내어 먹거나 반드시 열을 가하여 독성을 중화해야 하는 버섯도 있다. 독버섯은 50여 종으로 설사나 복통, 발한, 구토, 환각 등의 증세를 일으킨다. 이중 20여 종의 맹독성 버섯은 간과 신장 등을 파괴하여 죽음에 이르게 한다. 기원을 알 수 없을 만큼 오래전부터 식·약용으로 이용해온 버섯은 현대에도 약리적 가치를 인정받는 저칼로리 고단백 식품이자 식단의 풍미를 높여 인기다. 이에 따라 그 수요도 날로 늘어가고 있다. 특히 버섯에는 종양 저지율이 75% 이상이나 되는 높은 항암 성분이 있어 각종 암 치료제와 보조제로 널리 이용하고 있으며 고혈압, 당뇨에 좋으며 산성화된 체질을 알칼리 체질로 바꾸는 체질개선의 식품으로도 유용하다. 말굽버섯 운지버섯 당뇨, 아토피에 탁월한 말굽버섯 해발 800m 이상의 고사한 활엽수를 잘 살피면 말굽버섯을 발견할 수 있다. 말굽버섯은 문자 그대로 말의 굽을 닮아 이름 지어졌다. 말굽버섯은 당뇨에 매우 좋은 식품으로 게르마늄이 인삼보다 7배나 많이 들어있다고 알려졌다. 특히, 해발 1천m 이상에서 고사한 자작나무에 기생하는 말굽버섯은 당뇨에 매우 탁월하다. 말굽버섯에 함유된 에르고스테롤은 비타민D의 전구체로 체내 대사과정에 비타민D를 생성하여 면역력 강화와 항암에 좋을 뿐만 아니라 칼슘의 흡수를 도와 성장기 어린이 골격과 치아 건강과 중년 이후의 골다공증 예방에도 좋다.비타민D는 염증을 완화하는 비타민으로, 모든 세포의 세포분화에 작용한다. 비타민D가 부족하게 되면 감기나 갑상선(갑상샘) 질환 등과 아토피·류머티즘 등의 자가면역질환, 유방암 및 대장암 등에도 취약할 수 있다. 특히 말굽버섯에 함유된 비타민D는 어린이 아토피와 성인의 면역결핍으로 인한 피부질환 등 자가면역성 질환에 매우 좋다. 말굽버섯은 차로 달여서 먹으며, 붉나무와 돌복숭아 잎을 함께 달여 입욕하면 아토피 등 여러 가지 피부병에 많은 도움이 된다. 이때 충분히 자연광에 건조해 차로 달여서 먹으면 되는데, 햇볕에 충분히 건조하면 칼슘과 비타민D의 함유량도 높아지기 때문이다. 천연 간 치료제, 운지버섯 운지버섯은 고사한 참나무에서 자란다. 뭉쳐서 다닥다닥 피어난 모습이 구름 같다 하여 운지버섯이라 한다. 비교적 발견하기도 쉬우며 채취하기도 어렵지 않은 버섯이지만 이용가치는 매우 높다. 부작용이 거의 없으며 차로 음용하기도 좋다. 간의 염증을 완화하는데 매우 좋은 버섯으로 B형 간염과 천연성 간염, 기관지염에도 효능 있다. 운지버섯에 함유된 여러 성분 중 특히 폴리사카라이트는 항암에 유용한 물질로 암세포의 전이 통로인 신생혈관의 생성을 억제하는 것으로 알려져 있다. 또한, 혈관 속 혈전을 용해하는 기능도 있어 혈액순환장애로 손발이 저리거나 냉한 사람에게도 좋다. 활엽수목에 자생하는 말굽버섯 활엽수목에 자생하는 운지버섯 토종버섯, 약용가치 높아 버섯은 다른 약초와는 달리 서로 상승작용이 강하다. 식·약용할 수 있는 버섯을 몇 가지 섞어서 함께 버섯 전골이나 무침을 해먹어도 좋고 함께 달여서 차로 즐겨도 좋다. 식·약용에 주로 함유된 다당류의 일종인 베타디글루칸은 정상세포의 면역기능 강화와 항암에 유용하며, 테르페노이드, 에리타데닌 등 함유된 다양한 다당류 등은 암세포 증식을 억제하고 염증해소, 항알레르기 등에도 좋다고 알려져 있다. 특히 에리타데닌은 혈중 콜레스테롤을 배출하는 작용이 있어 혈관질환에도 좋은 것으로 알려져 있다. 이땅에 자생하는 토종버섯은 여러 질병에 이용되는 약리적 성분의 함유량이 풍부하고 다양해 치병 효과가 매우 높은 소중하고 귀중한 약초다. 밤낮의 높은 일교차와 뚜렷한 사계절 변화로 인해 다양한 약리적 성분이 만들어지며 현대인의 질병에 좋은 효과를 나타낸다. 무엇보다도 버섯이 기생하여 일생을 보내게 되는 숙주목은 오염원과 공해, 농약 등으로부터 안전한 자연상태에서 고사한 것들이며 미네랄이 풍부한 토양으로 인해 사람에게 유용한 성분이 자연스럽게 만들어지기 때문이다. 이땅의 토종버섯이 소중하며 가치 있는 이유가 여기에 있다. 말굽버섯·운지버섯, 실생활 활용 팁 버섯차 -비만예방과 혈관정화, 골다공증에도 좋은 버섯차. 햇볕에 말린 것이 칼슘과 비타민D의 함유량도 높다. 자연광(자외선)은 비닐하우스를 통과하지 못하므로 햇볕이 좋은 날 실외에서 말린다. 버섯의 칼륨은 체내 염분을 배출하는데에도 좋다. -물 1ℓ에 건조한 것 15~20g을 넣어 물이 1/3로 줄어들 때까지 달여서 차로 마신다. 단, 신장염이 있거나 신장이 안 좋은 사람은 소량씩 먹는다. 환 -자연광에 건조한 버섯을 가루 내 찹쌀풀과 꿀과 함께 빚어 콩알 반만 한 크기로 환을 지어 하루 10알씩 따뜻한 물과 함께 먹는다. 소화불량이 있는 사람은 소량의 삽주분말을 함께 넣어 환으로 만들어 먹어도 좋으며, 두세 종류의 약용버섯을 함께 가루내 환으로 만들어 먹어도 좋다. 특히 운지버섯환은 간염과 기관지염에 좋다. 버섯 조청 -한 종류의 버섯 또는 두 종류 이상의 식·약용 버섯을 잘게 자르거나 가루내 엿기름에 걸러 조청으로 만들어 먹는다. 버섯을 조청으로 만들면 먹기에도 좋으며 체내 흡수율도 높다. 조청은 거부감이나 부작용이 없는 자연 당으로 당뇨병에도 좋다. 특히 말굽버섯과 수수를 엿기름에 걸러 조청으로 만든 버섯 조청은 당뇨병에 많은 도움이 된다. 이때 반드시 냉장 보관하여 두고 먹는다. 버섯 물로 밥 짓기 -버섯을 우려낸 물로 밥을 지어 먹는다. 비교적 간단한 방법으로 뼈와 근육을 튼튼하게 할 수 있어 추천한다. 질감이 부드러운 송이버섯이나 표고버섯, 느타리버섯 등은 생것이나 볶음, 찌개, 튀김 등의 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있으나 말굽버섯, 운지버섯 등은 매우 딱딱한 고형성 버섯으로 차나 환, 조청을 만들어 먹거나 달여서 밥물로 이용하는 것이 편리하다. 문의 기담약초원 T 033-461-5558, 010-5233-3574 W www.기담약초.com E kyn1509@naver.com

장 해독腸解毒 약반藥飯되는 질경이 질경이는 인가 근처나 길섶에 무리 지어 자라는 다년초로, 농부에게는 농사철의 기상상태를 알려주고 약초꾼에겐 길을 잃었을 때 방향을 찾는 지표가 되는 고마운 식물이다. 예부터 질경이가 말라 죽으면 그해에는 틀림없이 큰 가뭄이 든다고 했고, 산행 후 하산길에 질경이를 만나면 인가에 가까워졌음을 알 수 있다. 잎줄기는 질긴 섬유소로 이루어져 있어 손으로 끊거나 자르기가 쉽지 않으며 사람이 밟거나 우마차가 지나가도 수일내로 다시 살아나는 강인한 생명력을 지니고 있다. 이렇듯 척박한 토양과 극심한 가뭄, 강렬한 태양볕 아래에서도 끈질기게 살아남아 질경이라고 부른다. 글 기담 김용남 토종약초 연구가, kyn1509@naver.com 도로변 질경이, 안전치 않아 질경이는 크기와 잔털의 유무, 자생지 차이에 따라 베짱이, 길경이, 빼부장 등으로도 불린다. 잎의 앞뒷면에 잔털이있고 씨앗이 유독 작은 털질경이, 왕질경이, 개질경이 등은 약성과 쓰임에 큰 차이 없다. 질경이는 길섶이나 인가주변에 주로 군생하나 해발 1,000m 고지가 넘는 고산지대의 산길(임산 도로)과 화전밭, 산 정상 부근의 부분적으로 평지를 이루는 곳에도 존재한다. 단, 인가나 도로주변에 자라는 질경이는 환경오염과 차량으로부터 발생하는 각종 매연과 중금속에 쉽게 노출돼 절대 안전하지 않다. 어떤 상황에도 치병治病을 목적으로 이용해서는 안 된다. 건조 중인 질경이 건조한 질경이 뿌리부터 씨앗까지 모두 사용 질경이는 전초(뿌리, 줄기, 잎)를 쓸 수 있는 약초로 잎은 차전초, 씨앗은 차전자 또는 부이라고 하며 약성이 따뜻하여 오자환(남성의 기력을 좋게 하는 다섯가지 씨앗으로 만든 환)을 만들 때 약성이 차가운 사상자(뱀도랏의 씨앗)를 대용해 쓸 수 있다. 중국 한나라 광무제 때 황하 유역에 극심한 가뭄과 질병으로 병사와 말이 식량, 치료약, 물 부족으로 기아와 뇨독증 등의 질병으로 죽어갈 때 마차 앞에 무리지어 자란 질경이를 삶아먹고 원기를 회복했다하여 ‘마차 앞의 풀(차전초車前草)’이라 부르게 됐다고 중국 고서에 전해진다. 병사뿐만 아니라 군마軍馬도 살아났다 하여 의마초醫馬草라고도 부른다. 질경이는 세계 여러 나라에 효능이 알려진 약초로 호주, 아메리카 인디언, 뉴질랜드에서는 백인이 지나간 곳에는 반드시 질경이가 돋아난다고 하여 백인의 발이라는 별칭을 갖고 있다. 질경이 발효액 질경이 진액 추출 눈과 신장, 기관지 등에 좋아 야맹증과 눈 건강에 필요한 비타민A가 배추보다 무려 140배나 많이 들어 있다. 갱년기의 급속한 노안을 방지하는데 질경이 차茶는 좋은 약차가 될 수 있다. 비타민A(레티놀)는 돼지나 오리의 간에도 많이 들어 있으나 질경이의 식물성 천연 비타민은 육류에 의한 알레르기나 소화장애 부작용 없이 흡수할 수 있다는 장점도 갖췄다. 또한 질경이는 이뇨작용을 도와 몸이 붓는 부종과 소변불리에 좋다. 사람은 산화된 세포 조직에서 독소 배출이 많아져 수면 중에 소변을 보는 횟수가 늘어난다. 또한 나이들어 많아진 체내의 독소와 신장기능 약화로 과민성방광염이나 요실금, 전립선비대증 등 여러 가지 배뇨 이상증세가 나타난다. 질경이의 강력한 이뇨작용은 체내 노폐물을 제거하며 축적된 염분을 배출해 고혈압에도 쓸 수 있다. 통풍의 극심한 고통을 유발하는 요산을 배출해 통풍과 통풍성 관절질환에도 이용한다. 질경이의 성분 중 프라타긴과 탄닌은 호흡 중추신경계에 작용해 기침을 멈추게 하고 기관지 점액의 분비를 도와 가래를 삭이고 열을 내리며 염증을 삭이기도 한다. 부작용이 없어 어린이의 기침과 해열에도 좋다. 또한, 급만성 세균성 설사와 기관지염, 인후염 치료와 늑막염에도 쓰이고, 간장염으로 부종이 오고 복수가 찰 때 질경이와 옥발(옥수수 수염)을 함께 넣어 달여 먹으면 좋다. 질경이의 탄닌 성분은 지혈 작용도 강해 혈뇨와 위궤양으로인한 출혈에도 효능을 발휘한다. 암 치료에도 효과적 질경이 씨앗은 여러 종류의 암에 쓸 수 있다 한다. 실제로 중국에서는 차전자(씨앗)를 위암 등에 여러 가지 약초와 함께 이용하고 있다. 폐암, 식도암, 장腸암, 유방암 등에도 쓸 수 있다고 알려져 있는데, 질경이의 엽록소와 미네랄, 비타민, 풍부한 섬유질은 체내 면역력을 강화하고 장의 독소를 제거해 항암에 도움되는 것이다. 그래서 민간에서는 자궁경부암에 질경이 뿌리를 생즙 내어 먹거나 충분히 익어 까매진 용규(까마중 열매)로 발효액을 만들어 먹기도 한다. 궤양에도 좋다. 질경이 생즙은 위장의 점막을 강화하고 소화액 분비를 촉진해 소화불량과 위궤양, 위염에 쓰이고 있다. 또한 질경이의 다당류는 진경작용과 항 염증작용뿐만 아니라 위액 산도를 조절하고 액의 분비를 정상화해 위궤양과 만성위염(특히 저산성 위염)에 효과적이다. 생것 또는 건조한 질경이를 물에 불려 쌀과 함께 지은 밥은 장 건강과 변비에 매우 좋다. 밥에 넣어 먹으면 질경이의 섬유소가 장내 유익균(유산균) 증식을 도와 면역력을 증강하고 장의 독소배출과 만성 변비를 해결한다. 손쉽게 먹을 수 있는 약밥인 질경이밥에는 무기질과 단백질, 비타민, 자연당이 풍부하다. 활용성 높은 추억의 질경이 다양한 쓰임새도 자랑한다. 민간에서는 생잎을 뜯어 불에 살짝 쫴 부드럽게 한 후 종기나 여러 원인으로 생겨난 피부질환 치료제로 이용했고, 생잎을 짓찧어 소금을 넣어 버무려서 아픈 치아에 붙여 치통을 치료하기도 했다. 음식으로도 활용했다. 질경이를 넣어 만든 질경이죽은 봄철 춘궁기와 흉년에 쌀 대신 먹던 구황식량이었다. 씨앗을 살짝 볶아 기름을 내 메밀반죽에 넣어 함께 반죽하면 면발의 점도를 높이고 식감과 당뇨, 고혈압에 좋은 메밀국수가 되기도 한다. IN SHORT 질경이, 실생활 활용 팁 옥발차茶 부종에 매우 좋은 차이며 쇠약해진 간 기능을 활성화해 피로해소와 간염 등에도 좋다. 질경이의 약성은 5월 말~6월 초의 꽃 필 무렵이 가장 높다. 주로 이 시기에 잎을 채취해 생것 또는 건조해두고 쓴다. 꽃대가 마르고 열매가 익을 무렵에는 잎보다는 씨앗을 채취해 쓴다. ◇ 물 1.5~2ℓ에 건조한 질경이 30~40g과 옥수수 수염 20~30g을 넣어 약한 불로 30~40분 정도 달여 하루 3~4회 식후에 먹는다. 전초(잎줄기, 뿌리)를 이용한 차 질경이의 탄닌성분은 수렴작용과 항균작용이 있어 여름철 설사와 세균성 이질에도 좋다. 생즙 또는 건조한 것을 달여먹는다. ◇ 생것을 채취해 깨끗이 씻어 이물질을 제거한 후 한 번에 약 100~200g 정도를 즙을 내 하루 2~3회 먹는다. ◇ 물 1.5~2ℓ에 건조한 질경이 약 20~30g을 넣어 약한 불에 30~40분 정도 달여 종이컵 분량으로 한 잔씩 하루 3~4회 먹는다(대추를 3~4개 함께 달여 감미를 좋게해 마셔도 좋음). 발효액 여러 가지 병증에 가장 효과적인 방법. 특히 질경이 발효액은 맛과 향이 매우 뛰어나 음용 시에 부담이 전혀 없으며 나물 무침, 샐러드 등 여러 가지 요리에도 첨가해 쓸 수 있다. 발효액은 상기에 소개한 여러 가지 질환뿐만 아니라 갱년기의 눈 건강을 지키고 예방하는데에도 매우 좋다. ◇ 꽃필 무렵 전초를 채취해 깨끗이 씻은 후 이물질을 제거하고 설탕에 버무려 항아리나 유리 용기에 넣어 3개월 정도 발효하면 먹을 수 있다. 문의 기담약초원 T 033-461-5558, 010-5233-3574 W www.기담약초.com E kyn1509@naver.com

쑥갓 GARLAND CHRYSANTHEMUM 쑥갓은 국화과에 속하는 채소로 원산지는 지중해 연안이다. 품종은 잎의 크기에 따라 소·중·대엽종으로 분류하는데, 우리나라에선 중엽종을 주로 이용한다. 연중 재배가 가능하며 적당한 빛만 있으면 실내에서도 잘 자란다. 쑥갓은 건강과 미용에도 탁월하다. 대표적인 알칼리성 채소로 소화불량 개선에 뛰어나며, 쑥갓 특유의 향이 자율신경을 자극해 신진대사를 촉진시키고 스트레스를 완화시킨다. 정리 박치민 기자 자료 협조 농촌진흥청 국립원예특작과학원 씨앗 심기 1 씨앗을 뿌릴 때 1㎝ 정도 깊이로 구멍을 낸 후, 15㎝ 간격으로 2~3립의 씨앗을 심는다. 2 흙은 씨앗 크기의 2~3배만큼 덮어준다. 흙이 파이거나 씨앗이 쓸려 내려가지 않게 조심스럽게 물을 준다. 3 싹이 나고 본잎이 3~4장 생기면 10㎝ 간격으로 솎아준다. 솎은 어린 쑥갓은 샐러드나 쌈으로 먹으면 좋다. 모종 심기 1 모종을 고를 때는 뿌리가 하얗게 잘 발달하고 잎에 병해충 피해가 없는 건강한 것을 고른다. 2 뿌리 부분보다 크게 구멍을 만들고, 모종을 넣은 후 흙을 덮어준다. 3 모종은 15×10㎝ 간격으로 이주심기 후 물을 흠뻑 준다. 키우기 & 수확하기 1 모종을 심고 물을 흠뻑 준 후, 팻말에 날짜와 이름을 적어 꽂아준다. 2 모종을 심은 5일 후, 쑥갓이 자리 잡고 잎도 많이 나온 모습이다. 3 쑥갓의 키가 20㎝ 이상 자라면 밑동으로부터 2~3마디를 남기고 줄기 중간을 잘라 수확한다. 4 줄기를 자른 후, 일주일이 지나면 원줄기 주위에 여러 개의 곁가지가 나온다. 5 곁가지가 15㎝ 정도 자란 모습으로 수확이 가능하다. 6 쑥갓은 꽃대가 올라오기 전까지 수시로 수확이 가능하며, 꽃대가 올라오면 꽃을 잘라 화병에 꽂아둬도 좋다. 수확물 이용하기 쌈, 나물, 매운탕, 국 등에 이용한다. 관찰포인트 1 · 원줄기의 1차 수확 후, 곁가지가 나오는 과정을 관찰한다. · 원줄기를 잘라 준 것과 잘라 주지 않은 것의 생장을 비교해 본다. · 수확시기가 지나 꽃봉오리가 올라오고 꽃이 피는 과정을 관찰한다. 관찰포인트 2 · 쑥갓은 국화과 식물로 국화꽃과 비슷한 모양의 노란 꽃을 피운다. Q. 쑥갓 잎에 구불구불한 흰색 선이 있어요. 왜 그런가요? A. 잎굴파리 유충이 잎 조직 안에 기어 다니면서 잎을 갉아먹은 흔적이 흰색 선으로 나타납니다. 잎굴파리 유충이 잎을 갉아먹으면 식물이 생장하는데 피해를 받게 되고, 성충이 되면 2차적인 피해를 받게 됩니다. 이를 예방하기 위해 굴 끝 부분에 있는 유충과 번데기를 잡거나, 친환경 방제법을 이용하는 게 좋습니다. 그리고 유충 피해를 입은 잎은 먹지 않는 게 좋습니다.

따사로운 봄이면 물먹은 솜처럼 이유 없이 온 몸이 무겁고 나른해지면서 졸음이 밀려온다. 바로 ‘춘곤증’ 때문인데 이로 인해 일상생활에 지장을 받는 사람이 많다. 겨우내 움츠렸던 인체의 신진대사 기능이 봄철을 맞아 활발해지면서 생기는 일종의 피로증세로 자연스러운 생리 현상이다. 엄격한 의미에서 질병은 아니지만, 시기적으로 2월 하순부터 4월 중순 사이에 흔히 나타나는 일종의 ‘계절병’이라 할 수 있다. 춘곤증이 심하고 오래가는 경우, 또 겨우내 잠복해 있던 다른 질병과 함께 나타나는 경우는 특별히 주의해야 할 필요가 있다. 그만큼 신체 균형이 맞지 않는다는 것으로 다른 질병이나 환경에 대해 이길 힘이 부족하기 때문이다. 우습게 여기다가 간혹 더 큰 병을 부를 수 있다. 여기에서는 봄철의 불청객 춘곤증의 원인과 예방 치료에 대해 살펴보겠다. 춘곤증(春困症)의 원인은 여러 가지가 있겠지만, 낮이 길어지고 기온이 올라가는 등의 계절적 변화에 생체 리듬이 즉각 적응하지 못하는 것이 주요 원인이다. 봄이면 자연 활동량이 늘기에 단백질과 비타민, 무기질 등 각종 영양소의 필요량이 증가한다. 그 중에서 특히 비타민 소모량은 겨울보다 3∼10배 증가한다. 즉 겨우내 비타민을 충분히 섭취하지 못해 생긴 영양상의 불균형이 춘곤증으로 나타나는 것이다. 이런 상태에서 입맛이 없다고 식사를 거르거나 인스턴트 식품으로 대신할 경우, 비타민C나 대뇌중추를 자극하는 티아민(비타민B1) 등이 결핍돼 춘곤증이 더욱 나빠진다. 그리고 밤보다 낮이 길어지고 기온이 상승함에 따라 겨우내 긴장됐던 근육이 이완되고 자는 시간이 짧아지는 것도 춘곤증의 한 원인이다. 또한 봄은 취직, 입학, 인사이동 등 신상 변화가 많아 일의 양이나 내용, 휴식시간 등이 바뀌는 때이므로 여기에 적응하기 위해 신체적, 혹은 정신적 스트레스도 많이 받게 된다. 춘곤증의 원인, 피로 스트레스 나른한 피로감, 졸음, 식욕부진, 소화불량, 현기증 등으로 충분히 잠을 잤는데도 졸음이 쏟아지거나, 식욕이 떨어지고 온 몸이 나른하며, 권태감으로 일의 능률이 오르지 않는다. 어깨가 뻐근하고 몸이 찌뿌듯하며 쉴 자리만 찾게 되는 게 일반적이다. 드물게는 불면증과 가슴이 두근거리는 증세를 보이기도 한다. 손발 저림이나 현기증, 두통, 눈의 피로 등 무기력 증세로도 나타나고 항상 눕고 싶으며 잠은 쏟아지지만 숙면을 취하기 어렵다. 저녁과 밤보다는 기온이 높은 아침과 낮에 피곤함을 더 느끼며 아침에 일어나기가 무척 힘들어진다. 춘곤증은 겨우내 운동이 부족하고 과로로 피로가 누적된 사람일수록 심하다. 또 평소에 빈혈증상이 있거나 소화기가 약하고 추위를 잘 타는 사람, 아침잠이 많은 사람, 스트레스가 심한 사람, 외부 환경에 대한 신체 적응 능력이 떨어지는 사람들이 많이 시달린다. 한방으로 본 원인과 증상 한방에서 보는 춘곤증의 원인과 증상은 다음과 같다. 봄은 목(木)의 기운이 가장 왕성한 때라 목기(木氣)에 해당하는 장기인 간의 활동이 가장 활발해진다. 간의 기운(肝氣)이 활발해지면 토의 기운(土氣)에 속하는 비장과 위장의 기능을 억제하여 소화가 잘 되지 않고 식욕이 떨어진다. 춘곤증이 심할 때는 소화기관에 부담을 주는 기름진 음식이나 과식을 피하고, 기운을 북돋워 주는 약재나 식품을 먹도록 해야 한다. 한의학에선 체질적으로는 소화기가 차고 약한 소음인(少陰人 : 소화기 계통이 약하고 생식기 계통이 강하며 내성적 사색적인 체질이다)이나 몸 속에 열이 많은 소양인(少陽人 : 소화기 계통이 강하고 생식기 계통이 약하며 감정적이고 끈기가 부족한 체질이다)들이 춘곤증을 많이 호소하며 외모상으로는 마르고 신경질적인 사람이 더 심하게 느낀다. 춘곤증은 3, 4월경 나타났다 사라지는 일시적이고 자연스런 생리현상이다. 그렇지만 그 증세가 심한 경우 알맞은 조치를 취하지 않으면 건강을 유지하기 어렵다. 춘곤증은 잠복해 있던 다른 질병과 더불어 나타나는 경향이 있기에 피로감과 함께 다른 증상이 나타날 때는 진단을 받는 것이 바람직하다. 질병이 없는데도 불구하고 6주 이상 계속 피곤한 경우나 과로 없는 상태에서 피로하고 휴식을 취해도 피로회복이 안 되는 경우, 또는 지장을 받을 정도로 무력감을 느끼는 경우에는 의사의 진찰을 받는 것이 좋다. 봄나물, 춘곤증 예방에 도움돼 춘곤증을 이기기 위한 가장 좋은 방법은 단순하게도 충분한 수면을 취하는 것이다. 봄에 유독 졸음이 쏟아질 때 잠깐 낮잠을 자는 것도 좋다. 사무실이라 하더라도 졸릴 때 책상에 엎드려 5분 정도만 자도 오후를 활기차게 보낼 수 있다. 다만 너무 길게 자는 것은 피해야 한다. 충분한 휴식과 규칙적인 생활, 피로와 스트레스를 그날 그날 푸는 식으로 해결하고 비타민과 미네랄, 양질의 단백질을 고루 섭취하는 식생활도 중요하다. 피로를 줄이고 면역기능을 높여주는 비타민 C는 신선한 과일과 채소 등에 많이 들어 있다. 봄에 나는 대부분의 산채류는 소화를 도와 위와 장을 튼튼하게 하고 간에 쌓인 독소를 풀어내는 효능이 있어 피와 정신을 맑게 한다. 특히 쑥, 달래, 냉이, 돌미나리, 부추, 두릅 등 봄나물에는 입맛도 돋워주고 피로회복에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부해 효과적이다. 각종 해조류에는 비타민, 미네랄 등 미량 영양소가 많이 들어 있어 신진대사를 활발하게 하므로 끼니때마다 다시마, 미역, 톳나물, 파래, 김 등 해조류를 곁들여 먹으면 춘곤증을 이기는 데 도움이 된다. 아침을 거르고 점심에 과식을 하는 것은 춘곤증을 악화시키므로 매 끼니를 꼬박꼬박 찾아 먹고 가볍게 식사를 하는 것이 좋다. 특히 낮에는 졸음을 쫓는 성분이 있는 단백질을 섭취하면 좋고, 밤에는 졸음을 부르는 성분이 있는 당분이 다량 함유된 곡류나 과일, 야채, 해조류 등을 섭취하는 것도 춘곤증을 이겨내는 식생활의 요령이다. 춘곤증엔 어떤 차(茶)가 좋을까 졸음을 쫓는 한방차로는 녹차가 대표적이다. 두통 해소는 물론이고 숙취 해소에도 좋다. 머리를 맑게 해주어 졸음을 쫓는 효과는 있지만 몸을 차게 할 수 있으므로 너무 많이 마시면 설사를 일으키기도 한다. 입맛을 자주 잃는 사람은 원기(元氣)를 돋우고 피로를 회복시키는 데 효과적인 인삼차나 생강차가 좋다. 인삼은 감기 등으로 인한 열이나 몸에 허열(虛熱)이 있을 때는 쓰지 않으며 소음인에게 잘 맞는다. 인삼과 함께 대추를 함께 달여 마셔도 좋다. 인삼 2뿌리, 대추 10개에 물 5컵을 붓고 은근히 끓여 마시면 좋다. 수삼 2뿌리와 우유 한 컵을 믹서에 갈아먹어도 기운이 없고 몸이 늘어질 때 효과적이다. 흔히 감기 증상에 먹으면 좋은 것으로 알고 있는 생강차는 위를 보호하고 소화를 돕는다. 생강 15g에 물 500cc를 넣고 끓여 마시면 된다. 땀을 많이 흘리고 얼굴이 검은 편인 사람은 칡차를 마시면 피로 회복에 좋다. 칡뿌리는 몸을 따뜻하게 하고 설사를 낫게 하며 갈증을 완화시켜 주는 효과 외에 이뇨작용을 돕기도 한다. 마른 칡뿌리 15g에 물 500cc를 넣고 중불에서 20분쯤 끓여 마시면 좋다. 봄의 기운을 갖고 있는 쑥차도 손발과 아랫배를 따뜻하게 해준다. 성격이 급하고 소변을 자주 보며 피로가 빨리 오는 사람은 구기자차가 적당하다. 입이 잘 마르고 가슴이 두근거리는 증세가 있는 사람은 오미자차를 마시는 것이 좋다. 오미자는 간의 수렴작용이 있어 피로회복에 도움이 된다. 차가운 음료를 좋아하는 사람은 오미자 화채를 만들어 먹어도 좋다. 오미자 1컵에 끓여 식힌 물 2컵을 부어 우려낸 후, 만 하루 정도 지나 오미자 양의 8배 정도의 물을 부어 희석시킨 뒤 차게 해서 마신다. 춘공증 해소에 좋은 냉·온욕법 냉온욕 또한 피로 회복과 숙면을 돕기에 춘곤증 해소에 좋다. 3∼5분 사우나를 하고 찬물에 1분 가량 들어가기를 5∼6회 정도 반복하는 냉·온욕은 온 몸을 산뜻하게 하는 가장 좋은 방법이다. 다만 심장이 약한 사람에게는 맞지 않으므로 대신 35∼37℃ 정도의 미지근한 욕조물에 정종을 1컵 정도 붓고 청주 목욕을 하는 것이 좋다. 마지막으로 춘곤증이 심하고 오래가는 경우, 또 겨우내 잠복해 있던 다른 질병과 함께 나타나는 경우는 특별히 주의해야 할 필요가 있다. 그만큼 신체 균형이 맞지 않는다는 것으로 다른 질병이나 환경에 대해 이길 힘이 부족하기 때문이다. 우습게 여기다가 간혹 더 큰 병을 부를 수 있다. 田 글 김보균 <한의학 박사>

금단증상은 금연 후, 2∼4일이 가장 심하고 대개 2주간 지속되며 하루 중 저녁때가 심하다. 금단증상을 줄이는 길 가운데 한 가지는 음식을 채식으로 바꾸는 것이다. 산성식품인 육식을 섭취하면 금단증상이 심하지만, 알칼리식품인 채식을 하면 금단증상이 줄어든다. 정도가 심한 사람은 하루 이틀 동안 과일만 먹어도 큰 도움이 된다. 또한 물을 많이 마시는 것 역시 도움이 된다. 흡연을 하는 많은 사람이 해마다 연초에 금연을 결심하곤 한다. 그러나 작심삼일이랄까. 얼마 지나지 않아 담배를 물고 있는 자신을 발견한다. 담배가 안 좋다는 것은 다들 알면서 끊기는 어려운가 보다. 담배를 피우는 사람은 그 연기 속에 포함돼 있는 각종 유독성 물질과 발암 물질로 그렇지 않은 사람에 비해 건강이 나쁘다. 다음은 비흡연자와 비교하여 흡연자에게서 나타나기 쉬운 일반적인 증상들이다. 하나, 피로를 자주 느낀다. 둘, 불면증에 자주 시달린다. 셋, 감기에 자주 걸리고, 일단 걸리면 오래 앓는다. 넷, 직장 결근률이 높다. 다섯, 정밀 작업에 부적합하다. 여섯, 잇몸병이 많고 입에서 냄새가 난다. 일곱, 성욕 감퇴가 일찍 온다. 여덟, 소화불량이 많다. 아홉, 폐활량이 적다. 열째, 주위가 항상 불결하다. 담배를 지속적으로 피우면, 1차로 기관지를 자극함으로써 염증을 일으켜 기침과 가래를 만든다. 그리고 기관지 벽이 두꺼워져 기관지가 좁아짐에 따라 호흡 기능을 악화시키고, 기관지 점막에 있는 섬모 기능을 악화시켜 가래를 내뱉는 능력이 줄어든다. 담배를 오래 피운 사람은 폐 밑 깊숙한 곳에 항상 가래가 남아 있어 ‘그르렁’거리는 소리를 낸다. 또한 담배는 여러 가지 암을 유발하는 것으로 알려졌다. 금연의 출발점, 담배를 왜 피우는가 생각해 보자 흡연자들이 담배를 피우며 내세우는 이유를 알면 금연에 도움이 된다. 이를 지피지기(知彼知己)라 했던가. 만족을 얻기 위해, 효과의 극대화, 휴식을 위해, 바쁘게 일하기 위해 등등 담배를 피우는 데는 여러 가지 이유가 있다. 그러면 스스로 담배를 왜 피우는지를 생각하고, 그를 통해 얻으려는 이득을 다른 방법으로 대체해 보자. 금연 날짜를 정하고 계획을 세우는 것도 도움이 된다. 회식이나 회의가 많거나, 스트레스를 많이 받는 기간에는 실패할 확률이 높다. 따라서 이 기간을 피해 금연 날짜를 정하는 게 효과적이다. 가족이나 친구, 직장동료들에게 담배를 끊겠다는 결심과 언제부터 끊을지를 얘기하고 이해하고 도와 달라고 요청한다. 담배를 끊기로 한 날이 오면, 아침에 눈을 뜨면서부터 완전 금연을 해야 한다. 처음 며칠 동안이 가장 힘든 시기이므로, 한번 오늘 하루 동안 금연하겠다고 결심해 보자. 성공적으로 금연한 경우에는, 이를 축하하고 상을 내리는 것도 좋다. 금연이 어렵다는 것을 상기하자. 실패 후 재차 시도할 때마다 무엇이 금연에 도움이 되고 안 되는지를 배우면서, 적어도 두 차례 이상 금연을 시도한 끝에 성공한 사람이 많다. 금연을 다시 시작할 때는 새로운 계획을 짜서 각오를 다져야 한다. 흡연자 중 절반 정도는 금연을 시도한 경험이 있다고 한다. 흡연자는 계기(피울 기회)가 있으면 담배에 접근한다. 계기란 흡연과 관련된 사람, 상황, 생각을 뜻한다. 이러한 계기에 직면할 때는 흡연 대신 건전한 행동을 계획하는 것이 필요하다. 금연하는데 도움이 되는 여러 방법이 있다. 담배를 피우게 만드는 사람이나 상황을 피한다. 담배 피우는 것 자체를 어렵게 만든다. 외출할 때 담배를 갖고 나가지 않거나 사지 않는다. 집이나 자가용, 근무지 등에서 담배와 재떨이를 치운다. 담배 냄새까지도 제거한다. 그리고 점차 피는 개비 수를 줄이고 금연하는 방향으로 나간다. 하루 중 담배 피우는 시간이나 때를 정한다. 습관을 변화시켜 가정이나 자가용 같이 많은 시간을 보내는 장소에서는 담배를 피우지 않도록 한다. 금단증상, 채식으로 극복 가능 담배로 인한 금단증상은 안절부절과 두통, 예민, 집중력 부족 등이다. 하루에 1갑 이상 또는 1년 이상 피워 왔다면 금연을 결심한 이후 이런 증상이 나타날 가능성이 높다. 금단증상은 금연 후, 2∼4일이 가장 심하고 대개 2주간 지속되며 하루 중 저녁때가 심하다. 금단증상을 줄이는 길 가운데 한 가지는 음식을 채식으로 바꾸는 것이다. 산성식품인 육식을 섭취하면 금단증상이 심하지만, 알칼리식품인 채식을 하면 금단증상이 줄어든다. 정도가 심한 사람은 하루 이틀 동안 과일만 먹어도 큰 도움이 된다. 또한 물을 많이 마시는 것 역시 도움이 된다. 금연을 하면 식욕이 증가하고 호흡이 편해지며 운동하기가 훨씬 쉬어진다. 몸이 가벼워져 건강하다는 느낌이 든다. 금단증상은 대개 일주일을 넘기지 않는다. 어떤 사람은 금연 후, 체중이 증가하기도 하는데, 이것은 운동과 식사량으로 조절할 수 있다. 금연을 한 지 3주가 지나면 흡연 갈망은 줄어들지만, 여러 가지 사소한 상황으로 다시 담배를 피우곤 한다. 한 달 동안 성공한 사람은 오랫동안 금연을 유지할 가능성이 높다. 건강에 있어서 한 개비의 담배도 안전하지 않다. 단 한 대의 담배라도 원래 흡연 상태로 돌아가게 하는 잠재력을 갖고 있기 때문이다. 다시 피우고자 하는 마음에 지지 말아야 한다. 금연하고 싶지만 자꾸 실패한다면 금연 보조물을 사용하는 것도 한 방법이다. 또한 가까운 한의원에 가서 금연침 시술을 받는 것도 방법이 될 수 있다. 귀에 조그마한 침(피내침)을 맞는 것으로 2∼3일 정도 효력이 유지되고, 그 후 다른 쪽 귀에 맞는 것을 반복해서 2∼3주 정도 하면 된다. 피내침 때문에 생활에 불편한 부분은 거의 없다. 田 ■ 글·김보균<한의학 박사> ·경희대학교 한의과대학 졸업, 동대학원 석사 박사 수료 ·경희의료원 한방병원 전문 수련의 수료, 한방신경정신과 전문의 ·현 상지대학교 한의과대학 외래교수, 본플러스한의원 원장 ■ 본플러스한의원 (02-3391-3330, www.vonplus.com)